Chef de Partie Cuisine Polyvalent (H/F)

Hospitaliti; Lille; Sur place; EUR 24 000 - 29 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois et intéressement

Mobilité en France et à l’internationl

Formations personnalisées (Campus Bar­

Repas à petit prix

Parking

Majorations heures nuit

CDI - Statut Employé

Salaire mensuel brut 2 156,81€

Résumé du poste

Barrière Lille recrute un(e) Chef de Partie Cuisine Polyvalent pour intégrer une brigade de 35 personnes au sein d’un Resort 5*. Vous serez autonome sur la mise en place et la production des elaborations culinaires, sous la responsabilité de l’Executive Chef.

Vous travaillerez 39h/semaine en CDI, avec un salaire brut mensuel autour de 2 156,81€ et des avantages tels que 13e mois, possibilités de mobilité et repas à petit prix. Expérience en hôtellerie souhaitée.

Qualifications

• Expérience dans l'hôtellerie est préférée.

Responsabilités

• Planifier les tâches quotidiennes et celles du lendemain en fonction de la production.
• Maîtriser les techniques culinaires et assurer la qualité et le dressage des assiettes.
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité (auto-contrôles via E-Pack).
• Former les alternants et les nouveaux collaborateurs.
• Sensibiliser l'équipe au coût et au respect des produits.

Description du poste

Barrière is hiring through Hosco in Lille. Le Resort Barrière Lille recherche un/une Chef de Partie Cuisine Polyvalent (H/F) Sous la responsabilité de notre Chef Exécutif, vous intégrerez une brigade de 35 personnes au sein de notre Resort, Hôtel 5* comprenant un Spa, un Casino, un restaurant, trois bars, un espace séminaire, un théâtre et fort d'un effectif de 280 collaborateurs. Vous serez autonome sur la mise en place et la production des elaborations culinaires.

VOS PRINCIPALES MISSIONS SERONT…

• Planifier les tâches en fonction de la production à réaliser pour le service du midi, du soir et du lendemain;
• Maîtriser les diverses techniques de production inhérentes à son poste et garantir la conformité des assiettes : quantité, qualité, dressage;
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité et réaliser les auto-contrôles via le système E-Pack (relevés de températures, DLC, huiles, refroidissement rapide, remise en température…);
• Accompagner, intégrer et former les alternants et les nouveaux collaborateurs en leur transmettant votre savoir-faire;
• Sensibiliser votre équipe sur la notion de coût et le respect des produits.

TRAVAILLER CHEZ BARRIÈRE C’EST AUSSI…

• Le 13ème mois et intéressement
• Des opportunités de mobilité en France et à l’international
• Des formations personnalisées pour développer votre potentiel via notre Campus Barrière
• Des tarifs collaborateurs pour se faire des spectacles et des week-ends de rêve
• Un parking à disposition pour nos talents
• Des repas à petit prix
• La majoration des heures de nuit
• CDI - Statut Employé
• 39h/semaine- Salaire mensuel brut de 2 156,81€
• Journée sans coupure - Travail week-end et jours fériés

Experience in the hospitality industry is preferred.

Please see the full vacancy for the benefits offered by Barrière.