Commis de Cuisine / plongeur F/H

Terlia Hospitality; Paris; On-site; EUR 19,000 - 25,000; Full time

Job summary

Terlia Hospitality à Paris recrute un Commis de Cuisine / Plongeur motivé et passionné pour assister le Chef de partie dans la préparation des plats, tout en respectant les normes d'hygiène.

Vous participerez à la mise en place, aiderez à la cuisson, assurerez la propreté de votre poste et contribuerez à la gestion des stocks. Travail d'équipe et rigueur indispensables.

Responsibilities

• Préparation des ingrédients et mise en place selon les besoins du service.
• Assistance à la cuisson et à la préparation des plats selon recettes et techniques.
• Entretien et propreté du poste de travail pendant le service.
• Plonge et gestion de la plonge.
• Respect des normes HACCP et hygiène de la cuisine.
• Mise en place avant chaque service pour assurer fluidité.
• Collaboration avec l’équipe et respect des consignes.
• Gestion des stocks et signalement des besoins.

Job description

Nous recherchons un(e) Commis de Cuisine / Plongeur motivé(e) et passionné(e) pour rejoindre notre équipe en cuisine. Vous assisterez le Chef de partie dans la préparation des plats, tout en respectant les standards de qualité et d’hygiène.

Vos missions :

• Préparation des ingrédients : Vous serez en charge de la mise en place des produits (légumes, viandes, sauces, etc.) en fonction des besoins du service.
• Assistance à la cuisson et à la préparation des plats : Vous aiderez les Chefs de Partie dans la préparation et la cuisson des mets en respectant les recettes et les techniques culinaires.
• Entretien de votre poste de travail : Vous veillerez à l'organisation et à la propreté de votre poste de travail tout au long du service.
• Plonge: Vous assurez la plonge.
• Respect des normes d’hygiène : Vous appliquerez rigoureusement les normes HACCP concernant la gestion des aliments et l'hygiène de la cuisine.
• Mise en place des produits : Vous participerez à l'organisation de la mise en place avant chaque service pour garantir une fluidité et une efficacité dans le travail en cuisine.
• Collaboration avec l’équipe : Vous travaillerez en étroite collaboration avec les autres membres de la brigade, en respectant les consignes et en assurant un travail collectif harmonieux.
• Aide à la gestion des stocks : Vous participerez au contrôle de la qualité et à la gestion des stocks de produits, en signalant toute anomalie ou besoin en réapprovisionnement.