Commis de Cuisine Non Logé H/F

Societe Nouvelle de L'hotel Mont Blanc; Chamonix-Mont-Blanc; On-site; EUR 18,000 - 21,000; Full time

Benefits offered by this job

Parking/Carte transport

Réductions spa et partenaires

Tarifs préférentiels partenaires Loc

Job summary

Societe Nouvelle de L'hotel Mont Blanc recrute un(e) Commis de cuisine pour la saison d'hiver, en contrat saisonnier non logé, à Chamonix. Poste à pourvoir entre fin novembre et début décembre 2026, reconduction possible pour l'été, au sein du restaurant Le Matafan sous la direction du Chef Mickey Bourdillat.

Vous travaillerez dans une brasserie chic reconnue comme l'une des meilleures tables de Chamonix, avec une équipe jeune et dynamique et un objectif de qualité et satisfaction client.

Qualifications

• Formation en cuisine validée (CAP minimum ou équivalent).
• Expérience exigée à un poste similaire en restaurant haut de gamme ou stage.
• Capacité à suivre les directives et les procédures du Chef.
• Envie d'évoluer et d'approfondir le savoir-faire culinaire.

Responsibilities

• Assister les chefs de partie dans la production des plats.
• Préparer et assembler les ingrédients selon les procédures du Chef.
• Réaliser des cuissons sous supervision des chefs de partie.
• Entretenir son poste de cuisine et nettoyer les outils.
• Travailler selon les normes d'hygiène et de sécurité.

Skills

Motivé

Rigoureux

Curieux

Sérieux

Passionné

Anglais souhaité

Français exigé

Education

CAP minimum

Tools

Pointeuse électronique

Job description

L'hôtel Mont-Blanc 5* à Chamonix recrute un(e) Commis de cuisine pour la saison d'hiver, en contrat saisonnier non logé. poste à pourvoir entre fin novembre et début december 2026. Reconduction possible pour la saison d'été.Vous travaillerez au restaurant "Le Matafan" tenu par le célèbre Chef, Mickey Bourdillat, dans une ambiance jeune et dynamique.Brasserie chic haut de gamme reconnue comme l'une des meilleures tables de Chamonix.Passionné par la cuisine, vous serez au service de la qualité et de la satisfaction de notre clientèle.

MISSIONS

• Assister les chefs de partie dans la production des plats
• Préparer et assembler les ingrédients selon les procédures du Chef
• Réaliser des cuissons sous la supervision des chefs de partie
• Entretenir son poste de cuisine
• Travailler selon les normes d'hygiène et de sécurité

PROFIL RECHERCHE

• Formation en cuisine validée (niveau CAP minimum)
• Expérience exigée à un poste similaire en restaurant haut de gamme ou stage, apprentissage validé
• Capacité à suivre les directives
• Envie d'évoluer et d'approfondir votre savoir-faire

QUALITES REQUISES

• Motivé, volontaire
• Rigoureux, précis
• Curieux, ouvert
• Sérieux, Impliqué
• Passionné

ORGANISATION DU TRAVAIL

• 2 jours de repos fixes et consécutifs
• 39h par semaine en coupure
• Pointeuse électronique

AVANTAGES

• PEC parking à 75% ou carte transport à 50%
• Tarifs préférentiels sur les soins et produits Spa de notre marque partenaire
• Tarifs préférentiels auprès de nos partenaires locaux

Experience

• 1 An(s) - Poste en restaurant gastro d'hôtel

Compétences

• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Eplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons

Langues

• Anglais souhaité
• Français exigé

Qualification

• Employé qualifié

Secteur d'activité

• Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles

• Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
• Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
• Faire preuve de curiosité, d'ouverture d'esprit : Capacité à aller chercher au-delà de ce qui est donné à voir, à s'ouvrir sur la nouveauté et à investiguer pour comprendre et agir de façon appropriée.