Chef de Rang Non Logé H/F

Societe Nouvelle de L'hotel Mont Blanc; Chamonix-Mont-Blanc; Sur place; EUR 32 000 - 42 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Parking 75%

Carte transport 50%

Spa partenaires

Réductions chez partenaires locaux

Evolution en CDI

Résumé du poste

L'hôtel Mont-Blanc 5 étoiles à Chamonix recrute pour cet hiver un chef de rang à compter du mois de novembre. Vous garantissez un service à table raffiné et personnalisé et assurez l'accueil, l'installation des clients et la présentation du menu et des vins.

Vous maîtrisez le menu, les accords et les techniques de service, vous supervisez les commis et veillez à la propreté du rang. Vous travaillez en équipe, dans le respect des standards du luxe et avec une attitude courtoise envers les clients.

Qualifications

• Expérience requise dans un établissement haut de gamme.
• Excellente présentation et sens du service.
• Maîtrise du service en salle et des techniques associées.
• Bon niveau en français; anglais souhaité.
• Esprit d'équipe et réactivité.

Responsabilités

• Préparer et disposer les tables selon les standards.
• Accueillir, installer et présenter le menu et les vins.
• Effectuer le service à table et répondre aux demandes.
• Former et superviser les commis de salle.
• Maintenir rang propre et prêt entre les services.
• Connaître le menu et carte des vins pour conseiller.

Connaissances

Service en salle haut de gamme

Anglais courant

Français courant

Esprit d'équipe

Relation client

Connaissance des vins

Description du poste

L'hôtel Mont-Blanc 5* à Chamonix, recrute pour cet hiver un(e) Chef de rang à compter du mois de novembre. En rejoignant l'hôtel Mont-Blanc, l'un des hôtels les plus luxueux de Chamonix, vous intégrez une équipe jeune et dynamique. Vous garantissez un service à table raffiné et personnalisé en prenant soin des moindres détails, tout en assurant la satisfaction des clients dans le respect des standards de luxe.

VOS MISSIONS

• Préparer et disposer les tables avec précision, selon les standards de l'établissement (linge, vaisselle, couverts, verrerie), et veiller à la propreté et à l'organisation du rang attribué.
• Accueillir les clients avec courtoisie, les installer à leur table, et présenter le menu et la carte des vins de manière professionnelle.
• Effectuer le service à table avec élégance, en respectant les techniques de service à l'assiette ou au guéridon, et en tenant compte des souhaits particuliers des clients.
• S'assurer du bien-être des clients tout au long du repas, répondre à leurs demandes, et anticiper leurs besoins pour garantir une expérience gastronomique exceptionnelle.
• Superviser et former les commis de salle pour assurer un service fluide et conforme aux standards du restaurant.
• Veiller à la remise en état du rang après chaque service, en respectant les procédures d'entretien et de rangement.
• Maîtriser parfaitement le menu, les ingrédients et les techniques de préparation des plats, ainsi que la carte des vins, pour pouvoir conseiller les clients de façon éclairée.

VOTRE PROFIL

• Vous avez une expérience à un poste similaire en établissement haut de gamme
• Votre apparence est soignée, professionnelle et en adéquation avec les standards du luxe
• Vous maîtrisez les techniques du service, le déroulement d'un service dans de bonnes conditions et pour les clients, et pour la salle, et pour la cuisine
• Vous faites preuve d'une attitude courtoise, professionnelle et vous avez le souci de la satisfaction client
• Vous anticipez les besoins des clients et résolvez rapidement les imprévus
• Vous savez interagir avec les clients, en français et en anglais, de manière claire et diplomate
• Vous avez l'esprit d'équipe
• Vous avez de bonnes connaissances des produits gastronomiques et des vins pour conseiller les clients de manière éclairée et assurer un service de qualité

QUALITÉS ATTENDUES

• Polyvalence
• Sens aigu de l'hospitalité et de l'accueil
• Gestion du stress et sang froid
• Gestion du temps et efficacité
• Sens du relationnel et de la communication
• Rigueur, attention aux détails, sens de l'observation
• Réactivité
• Flexibilité et disponibilité

AVANTAGES

• PEC parking à 75% ou carte transport à 50%
• Tarifs préférentiels sur les soins et produits Spa de notre marque partenaire
• Tarifs préférentiels auprès de nos partenaires locaux
• Evolution en CDI

ORGANISATION DU TRAVAIL

• Poste en shift continu, avec 2 jours en coupures
• 2 jours de repos fixes et consécutifs
• 39h par semaine
• Pointeuse électronique

Experience: 3 An(s)Compétences: Accueillir le client et l'installer,Effectuer le service des plats à table,Réaliser la mise en place de la salle et de l'officeLangues: Anglais exigé,Français exigéQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Hôtels et hébergement similaireListe des qualités professionnelles:Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.