Commis de Cuisine – Luxe hôtelier, formation et Avantages

Barrière; Paris; On-site; EUR 27,000 - 29,000; Full time

Job summary

Barrière Fouquet’s Paris recherche un talent en cuisine pour un premier emploi. Vous travaillerez sous la responsabilité des chefs de partie, au sein d’une brigade d’environ une dizaine de personnes, avec des produits frais et saisonniers et une carte signée ou empreinte d’originalité et de malice.

Vous maîtrisez les techniques de base de la cuisine et les règles HACCP; vous gérez la mise en place de votre poste, réalisez les préparations et les recettes prévues, et aidez les chefs au bon

Qualifications

• Maîtrise des techniques de base en cuisine et connaissance des règles HACCP.
• Expérience minimale de 2 ans en tant qu’apprenti dans un restaurant traditionnel.

Responsibilities

• Gérer la mise en place de son poste de travail.
• Réaliser des préparations spécifiques à son poste.
• Réaliser des recettes précédemment données (avec explications et photos).
• Respecter les règles HACCP et maintenir l’hygiène sur les postes de travail.
• Aider les chefs de partie et les demi-chefs de partie au bon déroulement du service et participer à la cohésion d’équipe.

Skills

Techniques de base en cuisine

Règles HACCP

Education

Apprentissage en restaurant traditionnel (2 ans)

Job description

Barrière Fouquet’s Paris recherche un talent en cuisine pour un premier emploi. Vous travaillerez sous la responsabilité des chefs de partie, au sein d’une brigade d’environ une dizaine de personnes, avec des produits frais et saisonniers et une carte signée ou empreinte d’originalité et de malice.

Vous maîtrisez les techniques de base de la cuisine et les règles HACCP; vous gérez la mise en place de votre poste, réalisez les préparations et les recettes prévues, et aidez les chefs au bon