Commis de cuisine H/F - SAINT PIERRE DU PERRAY - CDD

Restonis; France; Sur place; EUR 20 000 - 25 000; Plein temps

Résumé du poste

Restonis recherche un commis de cuisine pour confectionner des repas faits maison inspirés des recettes traditionnelles destinés aux résidents. Sous la responsabilité d’un Chef-gérant, vous participez à la préparation tout en valorisant les produits frais et de saison, dans un cadre soigné et convivial.

Vous maîtrisez les techniques culinaires de base, les règles d’hygiène HACCP et vous avez un goût prononcé pour le travail en équipe.

Qualifications

• Maîtrise des techniques culinaires chaudes et froides.
• Connaissance des principes de cuisson et de conservation des aliments.
• Respect des normes HACCP et d’hygiène.
• Bonnes connaissances en pâtisserie.

Responsabilités

• Préparer des repas faits maison inspirés des recettes traditionnelles pour les résidents.
• Élaborer plats chauds et froids en respectant textures et régimes.
• Participer au rangement et au nettoyage du matériel et de la cuisine.
• Suivre le planning en roulement et les horaires 7h30–18h30 avec 1h30 de pause.

Connaissances

Techniques culinaires de base

HACCP

Patissierie

Travail en équipe

Description du poste

Sous la responsabilité d’un Chef-gérant, vous êtes en charge de la confection des repas « fait maison » inspirés des recettes traditionnelles pour le grand plaisir de nos résidents.

Restonis s’engage sur des services de restauration soignés et variés (mise en valeur des plats, animations, respect des textures et régimes), en travaillant avec des produits frais et de saison, afin de garantir le coté nutritionnel et le plaisir gustatif.

Vous élaborez les plats chauds et froids tout en respectant les normes d’Hygiène et de sécurité. Vous participez au rangement et nettoyage du matériel et de la cuisine.

CDD du20/07 au 17/09

Planning en roulement, horaires 7H30 A 18H30 avec une pause de 1h30

Vous justifiez d’une première expérience réussie sur un poste de commis de cuisine (idéalement dans le secteur du médico social)

Vous maitrisez les techniques culinaires de base (chaudes et froides), les principes de cuisson et de conservation des aliments ainsi que les normes HACCP. Vous avez de bonnes connaissances en pâtisserie.

Vous êtes rigoureux, réactif et vous avez le goût du travail en équipe.

Nous recherchons un professionnel capable de réaliser une cuisine familiale dans un cadre convivial où la proximité, le relationnel, l’échange sont déterminants.

Les missions vous intéressent et correspondent à votre savoir-faire?