Commis de Cuisine (H/F)

TiKernéRH; Trégarvan; Sur place; EUR 18 000 - 23 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Logement sur place

Repas fournis pendant les services

Primes de fin de contrat

Club BESTT

Résumé du poste

TiKernéRH recherche un Commis de cuisine pour son client situé à Trégarvan. Vos missions incluent la préparation préliminaire, la participation à la production des plats et l’envoi durant le service.

Vous collaborez avec la brigade, assurez la propreté du poste et respectez les règles HACCP. Première expérience souhaitée, débutants motivés acceptés; logement disponible et repas fournis lors des services.

Qualifications

• Idéalement une première expérience en cuisine, débutants motivés acceptés
• Connaissance des règles HACCP et des normes d’hygiène
• Capacité à travailler rapidement et avec rigueur en brigade

Responsabilités

• Réaliser les préparations préliminaires: épluchage, découpe et mise en place
• Participer à la production des plats chauds et froids sous supervision
• Aider au dressage des assiettes et à l’envoi durant le service
• Veiller à la propreté et au rangement du poste de travail
• Respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

Connaissances

Hygiène et sécurité

Réalisation de prép préliminaires

Chaîne du froid

Cuisson des aliments

Dressage et service

Nettoyage et désinfection

Equilibre temps et rigueur

Travail en équipe

Utilisation d'outils tranchants

Préparation des desserts

Description du poste

Description

Votre Agence TiKernéRH de Châteaulin recrute pour son client situé à Trégarvan, un Commis de cuisine H/F. Vos missions :

• Réaliser les préparations préliminaires : épluchage, découpe, taillage et mise en place
• Participer à la production des plats chauds et froids sous la supervision des cuisiniers
• Aider au dressage des assiettes et à l’envoi durant le service
• Veiller à la propreté et au rangement du poste de travail
• Respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Apprendre et évoluer au sein d’une brigade dynamique

Information sur le poste :

• Contrat de 5 mois
• Possibilité de logement sur place dans un cadre naturel exceptionnel
• Repas fournis pendant les services

Avantages:

• Primes de fin de contrat
• Club BESTT

Profil

Et Vous? - Vous avez idéalement une première expérience en cuisine, mais les débutants motivés sont acceptés - Vous êtes curieux(se), passionné(e) par les produits et avez envie d’apprendre - Vous faites preuve de rigueur, de ponctualité et appréciez le travail en équipe

Compétences et habilitations

• Procédures de nettoyage et de désinfection
• Règles et consignes de sécurité
• Chaîne du froid
• Modes de cuisson des aliments
• Fiches techniques de cuisine
• Appréciation gustative
• Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, ...)
• Utilisation d\'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
• Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)
• Utilisation de plaques de cuisson
• Cuisiner des préparations culinaires
• Cuisiner des viandes
• Cuisiner des poissons, produits de la mer
• Préparer des desserts
• Concevoir un menu
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Doser des ingrédients culinaires
• Mélanger des produits et ingrédients culinaires
• Dresser des plats pour le service
• Éplucher des légumes et des fruits
• Cuisiner des légumes, des fruits
• Cuisine des spécialités régionales françaises

Avantages :Avantages: - Primes de fin de contrat - Club BESTT