Commis de Cuisine H/F

Interim Sans Frontieres; Saint-Avold; On-site; EUR 17,000 - 21,000; Full time

Job summary

Intérim Sans Frontières Stiring-Wendel recherche pour l'un de ses clients un commis de cuisine (H/F) pour un hôtel-restaurant près de Saint-Avold. Poste en jour avec coupure et horaires précis (9h30-14h15 et 18h30-22h45).

Une première expérience sur poste similaire est demandée; une formation en hôtellerie/restauration serait un plus. Responsabilités: préparation des produits, cuissons, dressage, hygiène et sécurité, gestion des livraisons et stocks.

Qualifications

• Première expérience sur poste similaire demandée.
• Formation en hôtellerie/restauration serait un plus.

Responsibilities

• Sélection et préparation des produits (éplucher, couper, émincer, vider, mariner).
• Réalisation des cuissons des légumes, viandes et poissons.
• Réalisation des sauces et pâtisseries.
• Dressage et présentation soignés des plats.
• Préparation des commandes et gestion des stocks.

Skills

Préparation culinaire

Dressage des assiettes

Hygiène et sécurité

Gestion des stocks

Job description

Notre agence Intérim Sans Frontières de Stiring-Wendel recherche pour l'un de ses clients : Commis de Cuisine (H/F) pour un hôtel restaurant.

Secteur d'intervention : Saint-Avold (57)

Horaires de travail : postes de jour AVEC coupure De 9h30 à 14h15 et de 18h30 à 22h45

Missions

• La sélection des produits, leur préparation : éplucher, couper, émincer, vider, faire mariner, barder,
• L'élaboration des menus, le lancement des commandes
• La réalisation des cuissons des légumes, des viandes, poissons : faire revenir, sauter, frire, flamber, blanchir,
• La préparation des sauces, des pâtisseries,
• La présentation avec soin de chaque plat, dressage des assiettes, mise en valeur et envoi des plats
• L'anticipation des préparations du lendemain,
• En fin de service, nettoyage de la cuisine,
• L'approvisionnement du stock, l'inventaire, la vérification des livraisons,
• L'application des règles d'hygiène et de sécurité et respect des consignes du responsable

Expérience et formation

Une première expérience sur poste similaire est demandée Une formation en hôtellerie / restauration serait un plus