Commis / Commise de cuisine

Interim Sans Frontieres; Saint-Avold; On-site; EUR 14,000 - 19,000; Full time

Job summary

Intérim Sans Frontières Saint-Avold recherche un Commis de Cuisine (H/F) pour un hôtel-restaurant en intérim de 6 mois. Poste à pourvoir immédiatement et compatible avec débutants.

Horaires de travail: jour avec coupure de 9h30 à 14h15 et de 18h30 à 22h45. BEP ou CAP restauration exigés; formation en hôtellerie/restauration appréciée.

Qualifications

• Une première expérience sur poste similaire est demandée
• Une formation en hôtellerie / restauration serait un plus

Responsibilities

• La sélection des produits, leur préparation : éplucher, couper, émincer, vider, faire mariner, barder.
• L'élaboration des menus, le lancement des commandes
• La réalisation des cuissons des légumes, des viandes, poissons : faire revenir, sauter, frire, flamber, blanchir
• La préparation des sauces, des pâtisseries
• La présentation avec soin de chaque plat, dressage des assiettes, mise en valeur et envoi des plats
• L'anticipation des préparations du lendemain
• En fin de service, nettoyage de la cuisine
• L'approvisionnement du stock, l'inventaire, la vérification des livraisons
• L'application des règles d'hygiène et de sécurité et respect des consignes du responsable

Skills

Préparation culinaire

Dressage des plats

Hygiène et sécurité

Mise en place

Education

BEP

CAP Restauration

Job description

Commis de Cuisine (H/F)

Intérim Sans Frontières

12,31 - 12,50 € / heure

Intérim, 6 mois

BEP, CAPRestauration

Exp. 0 - 5 ans (débutants acceptés)

Notre agence Intérim Sans Frontières de Stiring-Wendel recherche pour l'un de ses clients : Commis de Cuisine (H/F) pour un hôtel restaurant.

Horaires de travail : postes de jour AVEC coupureDe 9h30 à 14h15 et de 18h30 à 22h45

Les missions du poste

• La sélection des produits, leur préparation : éplucher, couper, émincer, vider, faire mariner, barder...
• L'élaboration des menus, le lancement des commandes
• La réalisation des cuissons des légumes, des viandes, poissons : faire revenir, sauter, frire, flamber, blanchir...
• La préparation des sauces, des pâtisseries
• La présentation avec soin de chaque plat, dressage des assiettes, mise en valeur et envoi des plats
• L'anticipation des préparations du lendemain
• En fin de service, nettoyage de la cuisine
• L'approvisionnement du stock, l'inventaire, la vérification des livraisons
• L'application des règles d'hygiène et de sécurité et respect des consignes du responsable

Expérience et formation

Une première expérience sur poste similaire est demandée

Une formation en hôtellerie / restauration serait un plus