Commis de Cuisine H/F

Umavio; Strasbourg; On-site; EUR 18,000 - 26,000; Full time

Job summary

Adaptel, agence d'emploi spécialisée en Hôtellerie-Restauration, recrute un/une commis de cuisine pour soutenir les équipes en cuisine. Vous participerez à la préparation, à la production et au dressage des plats, en respectant les fiches techniques et les règles d'hygiène.

Un poste polyvalent et évolutif selon les besoins de nos clients. Profil recherché: formation en cuisine ou expérience équivalente, rigueur, rapidité et esprit d'équipe.

Qualifications

• Formation en cuisine (CAP/BEP/Bac pro) ou expérience équivalente en restauration souhaitée.
• Première expérience en cuisine appréciée.
• Rigueur, rapidité d'exécution et sens de l'organisation.
• Bonne résistance physique (station debout, rythme soutenu, manutention).
• Esprit d'équipe, ponctualité et sens du service.
• Disponibilités en coupures, soirs, week-ends et jours fériés selon les besoins.

Responsibilities

• Participer à la préparation, à la production et à la finition des plats en soutien de l'équipe de cuisine.
• Respecter les fiches techniques, les règles d'hygiène et les impératifs de service.
• Participer à la préparation des garnitures, sauces et accompagnements.
• Contribuer à la réception et au contrôle qualitatif des livraisons.
• Assurer le rangement, l'étiquetage et le respect des dates de péremption.
• Collaborer avec le chef et le personnel de salle pour la qualité et le service.

Skills

Rigueur

Rapidité d'exécution

Esprit d'équipe

Ponctualité

Sens du service

Bonne résistance physique

Education

CAP/BEP/Bac pro en cuisine

Job description

Adaptel est une agence d'emploi spécialisée en Hôtellerie-Restauration. Que vous soyez étudiant·e, professionnel·le ou en recherche d'extra, nous avons des missions qui correspondent à votre profil, votre emploi du temps et vos compétences. Dans le cadre de missions pour nos clients, nous recrutons un·e commis de cuisine.

Vos missions :

Participer à la préparation, à la production et à la finition des plats en soutien de l'équipe de cuisine, tout en respectant les fiches techniques, les règles d'hygiène et les impératifs de service.

• Préparation et production

  • Préparer les denrées (découpe, épluchage, portionnage) en respectant les consignes de qualité et les grammages

  • Réaliser les cuissons et assemblages simples sous la supervision du chef ou du chef de partie

  • Assurer la finition, le dressage et la présentation des plats avant envoi en salle

  • Participer à la préparation des garnitures, sauces et accompagnements

• Organisation et approvisionnement

  • Contribuer à la réception et au contrôle qualitatif des livraisons

  • Assurer le rangement, l'étiquetage et le respect des dates de péremption

  • Préparer et remettre en place les stocks et informer de tout besoin d'approvisionnement

• Hygiène, sécurité et respect des procédures

  • Appliquer rigoureusement les procédures HACCP et les règles d'hygiène et de sécurité en cuisine

  • Porter les équipements de protection individuelle (tablier, gants, chaussures adaptées) et veiller à leur utilisation

  • Maintenir la propreté des postes de travail, du matériel et des équipements

• Polyvalence et travail en équipe

  • Collaborer avec le chef, les autres commis et le personnel de salle pour assurer la qualité et la fluidité du service

  • Intervenir sur différents postes (chaud, froid, garde-manger) selon l'organisation et les besoins

  • Proposer des améliorations et participer ponctuellement à l'élaboration de recettes

Profil recherché :

• Formation en cuisine (CAP/BEP/Bac pro) ou expérience équivalente en restauration souhaitée

• Première expérience en cuisine appréciée

• Rigueur, rapidité d'exécution et sens de l'organisation

• Bonne résistance physique (station debout, rythme soutenu, manutention)

• Esprit d'équipe, ponctualité et sens du service

• Disponibilités en coupures, soirs, week-ends et jours fériés selon les besoins

Conditions :

• Contrat : Intérim / CDD / CDI selon profil

• Localisation : selon missions

• Horaires : variables selon établissement (services matin/soir, coupures possibles)

• Rémunération : selon profil et grille conventionnelle

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