Commis de cuisine (H/F)

ASSOCIATION GENEVIEVE CHAMPSAUR - AFSEP; Riom-ès-Montagnes; Sur place; EUR 22 000 - 30 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Restauration

Primes décentralisées 2 fois/an

Repas du midi offerts

Complémentaire santé

Résumé du poste

L'ASSOCIATION GENEVIEVE CHAMPSAUR - AFSEP à Riom-ès-Montagnes recherche un commis de cuisine en CDD d'un mois renouvelable pour préparer les repas des résidents et du personnel, en respectant les régimes et les contraintes.

Sous la supervision de la responsable des services généraux, vous assurez traçabilité, réception des marchandises, nettoyage et mise en place des repas, avec horaires 6h30-16h15 et un week-end sur 3.

Qualifications

• Diplôme en cuisine ou expérience solide en restauration collective.
• Expérience en commis de cuisine indispensable.
• Connaissance HACCP et travail en équipe.
• Autonomie et motivation à travailler dans une bonne ambiance.
• Écoute et bienveillance envers résidents et collègues.

Responsabilités

• Préparer les repas des résidents et salariés en respectant les régimes.
• Maîtriser les techniques de cuisson variées (mixé, haché, normal).
• Assurer traçabilité à chaque étape.
• Réceptionner et contrôler les marchandises.
• Nettoyer et désinfecter la cuisine et mettre en place les repas.

Connaissances

Cuire viandes poissons

Dresser plats

Entretenir espace

Éplucher légumes fruits

Préparer viandes poissons

Esprit d'équipe

Formation

Diplôme en cuisine

Description du poste

Commis de cuisine (H/F) 15 - RIOM-ES-MONTAGNES

Dans le cadre d'un remplacement d'arrêt maladie nous recrutons un(e) Commis de cuisine sur un contrat en CDD de 1 mois renouvelable.Sous l'autorité de la responsable des services généraux, le commis de cuisine doit :- Préparer les différents repas des résidents et salariés en prenant en compte les régimes et contraintes de chacun. Nécessité de maitriser les différents types de préparation (mixé, haché, normal)- Assurer une traçabilité précise à chaque étape de préparation- Réceptionner et contrôler les marchandises- Assurer le nettoyage et la désinfection de chaque pièce de la cuisine- Mettre en place les différents repasPROFIL :- Vous êtes titulaire d'un diplôme en lien avec la cuisine ou justifiez d'une solide expérience professionnelle- Une expérience en tant que commis de cuisine est indispensable- Vous maitrisez les normes HACCP en restauration collective, êtes créatif et avez l'esprit d'équipe- Vous appréciez le travail d'équipe- Motivé, dynamique et autonome, vous souhaitez travailler dans la bonne humeur pour le bien-être de nos résidants- Vous avez de l'écoute, de la bienveillance et l'envie d'accompagnerCONDITIONS DE TRAVAIL:Journée en 9h00 de 6h30h à 16h15 (2 pauses décomptées)Travail 1 week-end sur 3 (et 1 sur 2 lors des congés)Planning annualiséEquipe cuisine composée d'un chef cuisinier, 2 commis de cuisine et 3 agents hôteliers.NOS AVANTAGES :- Horaires stables, établissement à taille humaine, équipe cuisine stable-Travail avec producteurs locaux et de qualité (boucherie, boulangerie.)- Travail en binôme avec agent hôtelier et certaines journées avec cuisinier supplémentaire- Journée continue- Avantages sociaux : CSE, primes décentralisée 2 fois par an, repas du midi offerts.- Complémentaire santé avec participation employeur de 60%- Reprise de 100% de l'ancienneté

Type de contrat CDD - 1 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2350.0 Euros
• Restauration
• Primes

Déplacements Déplacements: Jamais

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Cette compétence est indispensable
• Eplucher des légumes et des fruits Cette compétence est indispensable
• Préparer les viandes et les poissons Cette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour adultes handicapés et autre hébergement médicalisé