COMMIS DE CUISINE H/F

Menway Emploi Reims; Reims; Sur place; EUR 20 000 - 26 000; Plein temps

Résumé du poste

Menway Emploi Reims recherche un commis de cuisine H/F pour réaliser la cuisine des invités et du personnel, sous la supervision des chefs, des sous-chefs et des chefs de partie dans une prestigieuse maison de champagne.

Vous préparez les ingrédients selon les recettes, réalisez les mets simples et participez au dressage, garantissez la qualité des produits et surveillez les températures des équipements, tout en gérant une partie du stock et en veillant à l'hygiène et à la sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Réaliser la cuisine selon les directives
• Préparer les ingrédients nécessaires selon les recettes indiquées
• Réaliser les mets simples et participer au dressage des plats
• Garantir la qualité des produits servis aux invités : surveiller la qualité des produits et des matières premières, surveiller régulièrement les températures des appareils
• Participer à la gestion d'une partie du stock matière : matières sèches et produits frais
• Assurer l'entretien des cuisines
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Description du poste

Dans le cadre d'une prestigieuse Maison de champagne, le COMMIS DE CUISINE H/F, réalise la cuisine pour les invités et le personnel et assiste les Chefs, les sous-chefs, les chefs de partie.

Principales missions :

• Réaliser la cuisine selon les directives
• Préparer les ingrédients nécessaires selon les recettes indiquées
• Réaliser les mets simples et participer au dressage des plats
• Garantir la qualité des produits servis aux invités : surveiller la qualité des produits et des matières premières, surveiller régulièrement les températures des appareils
• Participer à la gestion d'une partie du stock matière : matières sèches et produits frais
• Assurer l'entretien des cuisines
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.