COMMIS DE CUISINE H/F

Prévia; Reims; Sur place; EUR 17 000 - 21 000; Plein temps

Résumé du poste

Menway Emploi à Reims recherche un COMMIS DE CUISINE H/F pour une prestigieuse Maison de champagne située dans la région. Le candidat réalisera la cuisine pour invités et personnel, et assistera les Chefs selon les directives et recettes.

Il/elle préparera les ingrédients, réalisera les mets simples et participera au dressage des plats, tout en veillant à la qualité des produits et au respect des règles HACCP.

Qualifications

• CAP de cuisine requis ou équivalent.
• Expérience souhaitée dans un poste similaire en cuisine.
• Rigueur, organisation et sens de l’équipe.
• Réactivité et adaptabilité sont attendues.

Responsabilités

• Réaliser la cuisine selon les directives et préparer les plats simples pour invités et personnel.
• Préparer les ingrédients et assurer le dressage des plats.
• Garantir la qualité des produits et surveiller les températures des appareils.
• Participer à la gestion du stock matière et à l’entretien des cuisines.
• Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Connaissances

Rigueur

Organisation

Esprit d’équipe

Précision

Réactivité

Disponibilité

Formation

CAP de cuisine ou équivalent

Outils

Règles HACCP

Description du poste

Votre agence Menway Emploi de Reims, spécialiste de l'oenotourisme met à disposition son expertise pour vous accompagner dans votre recherche d'emploi. Nous recherchons un COMMIS DE CUISINE H/F.

Dans le cadre d'une prestigieuse Maison de champagne, le COMMIS DE CUISINE H/F réalise la cuisine pour les invités et le personnel et assiste les Chefs, les sous-chefs, les chefs de partie.

Principales missions

• Réaliser la cuisine selon les directives
• Préparer les ingrédients nécessaires selon les recettes indiquées
• Réaliser les mets simples et participer au dressage des plats
• Garantir la qualité des produits servis aux invités : surveiller la qualité des produits et des matières premières, surveiller régulièrement les températures des appareils
• Participer à la gestion d'une partie du stock matière : matières sèches et produits frais
• Assurer l'entretien des cuisines
• Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire

Qualités requises

• Formations CAP de cuisine ou équivalent
• Expérience souhaitée dans un poste similaire en cuisine
• Rigueur, organisation
• Esprit d’équipe
• Précision
• Réactivité
• Adaptabilité, disponibilité
• Réactivité et proactivité
• Sens de l'organisation

Savoir-faire

• Connaissance des produits et matières premières
• Connaissances des règles HACCP
• Savoir faire face aux imprévus

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