Commis de cuisine H/F

Drouant; Paris; Sur place; EUR 21 000 - 26 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Repos hebdo 2 jours

Mutuelle

Prévoyance

Prime de cooptation

Transports pris en charge

Avantages Groupe Gardinier

Repas sur place

Résumé du poste

Drouant, institution parisienne emblématique, recherche un commis de cuisine. Vous participerez aux préparations préliminaires et au dressage des plats, dans le cadre des standards de la maison et sous l’œil du supérieur.

Formation BEP/CAP en cuisine exigée; expérience d’au moins 2 ans en restaurant traditionnel ou brasserie de luxe; maîtrise HACCP; esprit d'équipe et rigueur indispensables.

Qualifications

• Formation en cuisine (BEP/CAP) exigée.
• Expérience d’au moins 2 ans en commis de cuisine dans un restaurant traditionnel ou brasserie de luxe.
• Maîtrise des règles HACCP et hygiène.

Responsabilités

• Préparations préliminaires et épluchage des légumes.
• Réalisation de mets simples selon les standards Drouant.
• Réalisation de préparations plus techniques avec l’accompagnement du supérieur.
• Organisation du poste de travail et mise en place.
• Dressage et distribution des plats.
• Entretien de la cuisine et des locaux annexes.

Connaissances

Esprit d'équipe

Organisation

Souci du détail

Formation

BEP/CAP

Description du poste

Description de l'entreprise

Rejoignez Drouant, institution parisienne emblématique du groupe Gardinier, nichée à quelques pas de l'Opéra Garnier et des Grands Magasins, où la culture française rencontre gastronomie d'exception. Ce haut lieu culturel, chargé d'histoire, célèbre pour accueillir les Prix Goncourt et Renaudot, sublime chaque dégustation grâce à sa cave de plus de 10 000 flacons. Drouant est bien plus qu'une institution ou un restaurant, c'est un lieu où se retrouver pour partager, célébrer et savourer la vie, où chaque instant est sublimé, rendant chaque moment inoubliable.

Description du poste

Vos missions clés :

• la réalisation des préparations préliminaires (épluchage des légumes, fonds, courts bouillons…);
• la réalisation de mets simples dans le respect des standards de la cuisine de chez Drouant ;
• la réalisation de certaines préparations plus techniques, avec l'accompagnement de votre
• supérieur ;
• l'organisation du poste de travail ;
• la préparation et la mise en place ;
• le dressage et la distribution ;
• l'entretien de la cuisine et des locaux annexes.

Qualifications

Le Profil que nous recherchons

• Formation en cuisine (BEP/CAP)
• Expérience confirmée au moins de deux ans en tant que commis de cuisine dans un restaurant de type traditionnel ou une brasserie de luxe.
• Passionné.e, enthousiaste, vous maîtrisez les règles d'hygiène et de sécurité HACCP.
• Avoir l'esprit d'équipe, organisé.e et soucieux-se du détail

Informations supplémentaires

Ce que vous trouverez chez Drouant

• Repos fixe de 2 jours consécutifs hebdomadaire
• Avantages : mutuelle, prévoyance, prime de cooptation, prise en charge des transports, avantages Intra Groupe, avantages bien-être & loisir (réduction billetterie, application en ligne de remise en forme, téléconsultation médicale 7j/7, etc...)
• Repas fournis par Drouant, au restaurant du personnel.
• Possibilité de mobilités internes au sein des Maisons du Groupe Gardinier, après 8 mois d'ancienneté.

Nous œuvrons à favoriser la diversité et l'inclusion et nous nous engageons à respecter les principes de non-discrimination. Nous sommes animés par la volonté de faire évoluer le collaborateur au rythme du développement du Groupe.