Commis de cuisine - H/F

Sure Hotel by Best Western Nantes Beaujoire; Nantes; Sur place; EUR 21 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

Sure Hotel by Best Western Nantes Beaujoire recherche un/e cuisinier/ière motivé(e) par le monde de la cuisine et ayant au moins deux ans d’expérience. Vous participerez à la découpe, aux préparations pâtissières, à la mise en place et au service, avec une attention particulière au respect des normes HACCP.

Le poste est journée, avec des missions en seminaire (menu unique) ou en soirée, en charge des entrées et desserts.

Qualifications

• Expérience d'au moins deux ans en cuisine professionnelle.
• Connaissance des normes HACCP et hygiène.
• Maîtrise des techniques de cuisson et de découpe.
• Idéalement expérience en traiteur.

Responsabilités

• Découpes et préparations pâtissières, mise en place et service.
• Préparation de cocktails et mise en place pour séminaires.
• Respect des normes HACCP et traçabilité des tâches quotidiennes.

Connaissances

Techniques de cuisson

Découpe

Mise en place

HACCP

Description du poste

Sure Hotel by Best Western®

Hôtels confortables et accessibles offrant des services fonctionnels et qualitatifs au meilleur rapport qualité-prix pour un séjour confortable.

Sure Hotel by Best Western®

Hôtels confortables et accessibles offrant des services fonctionnels et qualitatifs au meilleur rapport qualité-prix pour un séjour confortable.

Le Poste

Vous intégrez une équipe de 5 personnes, composée du Responsable de la restauration, la Cheffe de cuisine, la seconde de cuisine et un autre commis de cuisine.

Vous êtes en charge des découpes, préparations patissières, mise en place, service,...

Poste de journée sur de la mise en place et du service séminaire (menu unique) ou du soir avec mise en place de la carte et service du soir, en charge des entrées et des desserts.

Cuisine de saison, faite maison.

Carte à 3 entrées, 3 plats, 3 desserts.

Préparation de cocktails.

Respect des normes HACCP (une tablette disponible avec étiquetage, tâches de nettoyage, etc)

Profil Recherché

Nous recherchons une personne motivée par le monde de la cuisine.

Ayant une expérience d'au moins deux ans.

Connaissant les techniques de cuisson et de découpe.

Connaissant les normes HACCP.

Idéalement une expérience en traiteur.

Vous travaillerez quasi exclusivement en semaine, du lundi au vendredi. Très peu de coupures