Commis de cuisine - H/F

Best Western France; Nantes; Hybride; EUR 21 000 - 32 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Remboursement transport 50%

Mutuelle

CE en ligne

Panier repas

Résumé du poste

Sure Hotel by Best Western recherche un cuisinier pour rejoindre une équipe de 5 personnes. Vous serez en charge des découpes, des préparations pâtissières, de la mise en place et du service, en menu unique pour séminaire ou à la carte le soir. Cuisine de saison et faite maison, avec HACCP strict.

Profil recherché: au moins 2 ans d'expérience, maîtrise des techniques de cuisson et de découpe, idéalement expérience traiteur. Travail quasi exclusivement en semaine, en rotation à deux équipes.

Qualifications

• Expérience professionnelle exigée d'au moins 2 ans.
• Maîtrise des techniques de cuisson et de découpe.
• Connaissance des normes HACCP et hygiène.
• Idéalement expérience en traiteur.
• Rythme de travail majoritairement en semaine, rotation en 2 équipes.

Responsabilités

• Réalisations des découpes et préparations patissières.
• Mise en place et service des plats (entrée/dessert)
• Préparation de cocktails et service en séminaire ou carte.
• Respect des procédures HACCP et propreté des postes.

Connaissances

Cuisson

Découpe

Mise en place

HACCP

Formation

CAP / BEP

Description du poste

Sure Hotel by Best Western®
Hôtels confortables et accessibles offrant des services fonctionnels et qualitatifs au meilleur rapport qualité-prix pour un séjour confortable.

À propos du poste

Vous intégrez une équipe de 5 personnes, composée du Responsable de la restauration, la Cheffe de cuisine, la seconde de cuisine et un autre commis de cuisine.

Vous êtes en charge des découpes, préparations patissières, mise en place, service,...

Poste de journée sur de la mise en place et du service séminaire (menu unique) ou du soir avec mise en place de la carte et service du soir, en charge des entrées et des desserts.

Cuisine de saison, faite maison.

Carte à 3 entrées, 3 plats, 3 desserts.

Préparation de cocktails.

Respect des normes HACCP (une tablette disponible avec étiquetage, tâches de nettoyage, etc)

Profil recherché

Nous recherchons une personne motivée par le monde de la cuisine.

Ayant une expérience d'au moins deux ans.

Connaissant les techniques de cuisson et de découpe.

Connaissant les normes HACCP.

Idéalement une expérience en traiteur.

Vous travaillerez quasi exclusivement en semaine, du lundi au vendredi. Très peu de coupures car une rotation à deux équipes.

Caractéristiques du poste

Infos de l'offre

Publiée le 02/11/2026 CDI Temps plein Expérience exigée Permis non obligatoire CAP / BEP

Prise de poste

Dès que possible

Remboursement de 50 % du titre de transport en communMutuelle solo, duo ou famille-50 % dans les hôtels du groupeUn CE en ligneUne centrale d'appel psychologique 24h/24 gratuite et anonyme2 jours de repos consécutifsPrime de fin d'année selon résultatPanier repas payéPas ou très peu de coupureTravail quasi exclusivement en semaine