Chef de partie - H/F

Best Western France; Moissac; Remote; EUR 21,000 - 30,000; Full time

Job summary

Best Western France recherche un cuisinier en CDI pour renforcer l’équipe cuisine d’un établissement affilié Sure Hotel Collection par Best Western à Moissac (Occitanie). Vous préparerez et mettrez en place les plats, réaliserez les cuissons et assurerez l’hygiène et la sécurité au travail.

Vous collaborerez avec le chef de cuisine et les autres postes de l’établissement pour garantir qualité et traçabilité des produits, avec organisation et esprit d’équipe indispensables.

Qualifications

• Organisation et fiabilité requises.
• Rigueur et autonomie dans les missions de cuisine.
• Polyvalence et capacité à s’adapter aux différents postes.
• Capacité à travailler sous pression et gérer le stress.

Responsibilities

• Réceptionner et stocker des denrées alimentaires avec contrôle.
• Effectuer des préparations préliminaires et des cuissons.
• Mettre en place et organiser le poste de travail en cuisine.
• Respecter les règles d’hygiène et de sécurité.
• Dresser et envoyer des plats en respectant les bons de restaurant.
• Collaborer avec le chef et les autres postes de l’établissement.

Skills

Organisation

Rigueur

Autonomie

Polyvalence

Gestion du stress

Job description

Sure Hotel Collection by Best Western®
Une marque blanche et une collection d'hôtels de charme offrant un accueil chaleureux et une décoration personnelle et qualitative pour des séjours avec un bon rapport qualité prix
La marque se positionne sur le segment milieu de gamme

À propos du poste

• Réceptionner et stocker des denrées alimentaires avec contrôle
• Déconditionner et conserver les étiquettes en vue de la traçabilité
• Ranger les denrées alimentaires par ordre d’arrivée et à l'endroit approprié
• Effectuer un inventaire
• Communiquer au chef de cuisine ses besoins en produits pour les commandes
• Réaliser de préparations préliminaires à la fabrication des plats
• Réaliser des cuissons et des remises en température
• Travailler les fruits, légumes et condiments en utilisant le matériel approprié
• Fabriquer des pâtisseries
• Refroidir réglementairement une préparation alimentaire
• Organiser et planifier des activités
• Transformer des produits bruts pour les découper
• Entretenir le poste de travail et les locaux affectés à la cuisine
• Mettre en œuvre des techniques de cuisson sur différentes catégories
• Réaliser des appareils, farces, fonds et sauces
• Dresser une liste des produits et matériels nécessaires à la réalisation d’une recette
• Dresser et envoyer des plats
• Vérifier la conformité avec les bons de restaurant
• Respecter les temps de dressage
• Assurer la mise en place de son poste de travail
• Maitrise et application des règles d’hygiène et de sécurité
• Être polyvalent sur les différents poste de la cuisine ( ainsi que les autres postes de l'établissement sous la demande de la direction ).

Profil recherché

• Faire preuve de curiosité par rapport à l’ensemble de l’activité en cuisine
• Organisé et fiable
• Se mettre à disposition des autres acteurs de la cuisine s'adapter à la variété des tâches
• Appliquer les codes de communication internes
• Discrétion et courtoisie
• Esprit de polyvalence
• Rigueur et autonomie
• Capacité à gérer le stress et force de travail
• Capacité d'adaptation

Caractéristiques du poste

Infos de l'offre

Publiée le 19/10/2026 CDI Temps plein Expérience exigée Permis non obligatoire Sans diplôme