Cuisinier - H/F

Best Western Plus Europe Hôtel Brest; Brest; On-site; EUR 21,000 - 30,000; Full time

Benefits offered by this job

Réductions Best Western

Cadre hôtelier stimulant

Job summary

Le Best Western Plus Europe Hôtel Brest, hôtel 4 étoiles récemment réinventé, recherche un cuisinier (H/F) en 35h pour compléter l’équipe de cuisine. L’établissement dispose d’un restaurant, d’un espace bien-être et accueille des équipes sportives de Ligue 1, offrant un cadre dynamique et exigeant.

Vous participez à la production culinaire, respectez les fiches techniques et les règles d’hygiène (HACCP), et assurez la gestion des stocks et l’approvisionnement.

Qualifications

• Diplôme en cuisine (CAP/BEP ou équivalent) requis.
• Ponctualité et sens de l'organisation exigés.
• Expérience en restauration recommandée.
• Connaissances des règles d’hygiène et de sécurité.

Responsibilities

• Élaborer les préparations chaudes et froides et préparations spécifiques.
• Dresser les préparations culinaires et réaliser les plats selon les fiches techniques.
• Respecter les fiches techniques de sécurité des produits et les règles d’hygiène.
• Gérer les stocks et participer à la réception et au rangement des marchandises livrées.

Skills

Ponctualité

Rapidité

Rigueur

Organisation

Connaissances d'hygiène et sécurité

Education

CAP/BEP Cuisine ou équivalent

Job description

Best Western PlusHôtels milieu de gamme qui allient confort et élégance et offrent une sélection de services et d’équipements complémentaires et supérieurs.

Best Western PlusHôtels milieu de gamme qui allient confort et élégance et offrent une sélection de services et d’équipements complémentaires et supérieurs.
Le Best Western Plus Europe hôtel **** de Brest (29) recherche activement un cuisinier ( H/F ) en 35h, passionné(e) pour compléter l'équipe de cuisine. L’établissement, fut complétement réinventé en 2019, et dispose de 79 chambres, d’un restaurant, d’un bar, de salles de séminaire, d’un espace bien-être piscine couverte avec balnéo, sauna, hammam… et surtout une belle équipe tournée vers le client et sa satisfaction.
Vous rejoindrez une équipe passionnée et professionnelle, et participerez activement à la production culinaire du restaurant. Avec la reprise de la saison de football, l’hôtel s’apprête à accueillir de nouveau les équipes sportives professionnelles de Ligue 1 : une occasion unique de vivre une cuisine rythmée, exigeante et valorisante.

Le Poste

Production culinaire

• Elaboration des préparations chaudes et froides et préparations spécifiques
• Dresser les préparations culinaires
• Réaliser les plats conformément aux fiches techniques
• Respecter les fiches techniques de sécurité des produits de nettoyage et désinfection
• Elaborer des recettes et menus en adéquation avec l’offre du restaurant
• Réaliser le nettoyage de la cuisine
• Respect des règles d’hygiène et de sécurité
• Maîtriser et appliquer la réglementation HACCP
• Respecter les fiches techniques de sécurité des produits de nettoyage et désinfection

Gestion des stocks et approvisionnement

• Participer à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises livrées
• Contrôler les dates limites des produits

Nous Vous Offrons

• Une atmosphère de travail agréable dans un cadre stimulant
• Une forte autonomie pour la mise en œuvre de vos idées
• Des réductions avec la carte Best Western (voyages, achats, loisirs …).
• Un hôtel 4 étoiles (79 chambres, 1 restaurant, 1 espace bien-être et des salles de séminaire) – groupe multimarques avec opportunités d’évolution
• Accueil d'équipes professionnelles de football de Ligue 1, d'artistes,...

Nous cherchons des talents qui ont de l’énergie à revendre et qui ont l’envie de satisfaire nos clients.
Vous êtes intéressés de travailler dans une chaine volontaire de grande envergure telle que Best Western Hotels & Resorts ?.
Vous êtes autonome, rigoureux, avez le souci du détail et une très bonne présentation ?

Profil Recherché

• Diplôme en cuisine (CAP / BEP Cuisine ou équivalent).
• Ponctualité
• Expérience souhaitée en restauration
• Passion pour la cuisine, souci constant de la qualité et du respect des règles d’hygiène.
• Connaissances des règles d’hygiène et de sécurité
• Rapidité, efficacité
• Rigueur et organisation