Commis de cuisine H/F

CASINO BARRIERE; Menton; Sur place; EUR 23 000 - 25 000; Plein temps

Résumé du poste

Casino Barrière Menton recrute un/e commis de cuisine en CDI pour assurer la préparation et la mise en place des ingrédients, le dressage et le respect des normes HACCP.

Vous travaillez sous la responsabilité du Chef de Cuisine, avec des horaires alternants et un salaire mensuel brut de 2100 à 2200 euros, majoration heures de nuit selon l’ancienneté.

Qualifications

• CAP/BEP en Cuisine ou équivalent.
• Expérience d’au moins 6 mois sur un poste similaire.
• Rigueur, sens de l’organisation et propreté.

Responsabilités

• Préparation et mise en place des ingrédients et matériel.
• Réalisation des préparations de base et participation à l’élaboration des plats.
• Dressage des assiettes et présentation soignée.
• Application des règles HACCP et hygiène du poste.

Connaissances

Cuire des viandes poissons ou légumes

Dresser des plats

Entretien espace/niveau propreté

Éplucher légumes et fruits

Préparer viandes et poissons

Formation

CAP/BEP Cuisine

HACCP

Description du poste

Rejoignez le prestigieux Casino Barrière de Menton, un lieu emblématique de divertissement et de luxe sur la Côte d'Azur. Intégrer le Groupe Barrière, c'est choisir l'excellence, la passion du service et un environnement de travail dynamique au sein d'une brigade de professionnels passionnés.VOS MISSIONSSous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous jouerez un rôle essentiel dans la fluidité du service et la qualité des préparations. Vos missions principales seront :Préparation & Mise en place : Assurer la préparation des ingrédients, le nettoyage et la mise en place du matérielProduction culinaire : Réaliser les préparations de base et participer à l'élaboration des plats dans le respect des standards de qualité du groupe.Dressage : Participer au dressage des assiettes pour garantir une présentation impeccable lors de l'envoi.Hygiène & Sécurité : Appliquer rigoureusement les procédures d'hygiène (normes HACCP) et veiller à la propreté constante de votre poste de travail.

Profil recherché

Formation : Titulaire d'un CAP/BEP en Cuisine ou expérience équivalente.Expérience : Une première expérience réussie sur un poste similaire est fortement appréciée.Savoir être :Dynamisme, réactivité et rigueur.Esprit d'équipe et capacité d'adaptation.Sens aigu de l'organisation et de la propreté.

Organisation du temps de travail

Le poste s'organise autour de trois plages horaires en alternance pour répondre aux besoins de l'établissement :Matin : 09h30 - 17h30Soir : 15h30 - 23h30Coupure : 09h30 - 14h30 / 18h30 - 22h30

Type de contrat / Conditions de travail

Type de contrat CDI
Contrat travail
Durée du travail 39H/semaine
Travail en journée
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en horaires variables
Travail de nuit

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2100.0 Euros à 2200.0 Euros - 13ème mois mensualisé à partir de 10 mois d'ancienneté + majoration heures de nuit à partir de 21h
• 13ème mois mensualisé à partir de 10 mois d'ancienneté + majoration heures de nuit à partir de 21h

Expérience

• 6 Mois Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine- + HACCP

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Eplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Organisation de jeux de hasard et d'argent