Chef de Cuisine

Barrière; Menton; Sur place; EUR 43 000 - 50 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Casino Barrière de Menton, situé avenue Félix Faure, recrute un(e) Chef(fe) de cuisine pour diriger le service cuisine, réaliser les préparations selon les fiches techniques et assurer la transmission des savoir-faire à l'équipe. Vous contribuerez à l'excellence culinaire dans un cadre prestigieux, en respectant les règles d'hygiène, en contrôlant les plannings et en gérant les postes.

Statut cadre au forfait; travail les week-ends et jours fériés.

Qualifications

• Bon goût et équilibre des saveurs, encadrement d’équipe.

Responsabilités

• Réaliser les préparations culinaires selon le respect des fiches techniques.
• Respecter et faire respecter les fiches techniques, les méthodes de travail, les délais de production et d'envoi, les règles d'hygiène et sécurité.
• Distribuer les tâches pour les différents postes.
• Contrôler le respect des plannings et du temps de travail du service cuisine.
• Assurer la transmission des savoir-faire au sein de votre service et l'intégration des nouveaux collaborateurs.

Description du poste

Le Casino Barrière de Menton recherche un Talent : un(e) Chef(fe) de cuisine

Le Casino Barrière de Menton situé avenue Félix Faure à Menton, est un parc de machines à sous des roulettes anglaises et black jack électroniques, un salon de jeux de table (roulette anglaise poker et blackjack), deux restaurants Le Colombale & Le Café des Sports, des terrasses vue mer et des salons de réception.

Description Du Poste

VOS PRINCIPALES MISSIONS SERONT…

• Réaliser les préparations culinaires selon le respect des fiches techniques.
• Respecter et faire respecter : les fiches techniques, les méthodes de travail, les délais de production et d'envoi, les règles d'hygiène et sécurité.
• Distribuer les tâches pour les différents postes.
• Contrôler le respect des plannings et du temps de travail du service cuisine.
• Assurer la transmission des savoir-faire au sein de votre service et l'intégration des nouveaux collaborateurs.

Qualifications

Vos papilles ne vous font jamais défaut et vous mettez à l'honneur l'équilibre des saveurs ? Vous savez aussi encadrer avec la passion du métier ? Vous êtes sûrement le Chef de cuisine que nous recherchons !

Informations supplémentaires

Statut Cadre au forfait. Travail les week-ends et jours fériés.

Salaire annuel brut entre 43k€ et 50k€ selon profil.

LE GROUPE BARRIÈRE

Leader des casinos en France et référence dans l'hôtellerie de luxe, la restauration, les loisirs, et le divertissement, Barrière se réinvente chaque jour. À la croisée entre destinations emblématiques et établissements iconiques, Barrière a façonné bien plus qu'un héritage : sa signature.

Du Normandy à Deauville au Fouquet’s à New-York, c’est par son art de vivre à la française unique et authentique que le Groupe se distingue au travers de ses 21 hôtels. Dans ses 34 casinos et club, Barrière incarne la passion du jeu, l’esprit festif, et le goût du divertissement.

Fondée en 1912 et co-présidée aujourd'hui par Joy Desseigne-Barrière et Alexandre Barrière, Barrière demeure une entreprise familiale où les valeurs d'hospitalité et d’excellence se transmettent de génération en génération, au sein de ses équipes en France et à l'international.

Et à vous aussi demain ?

Chez Barrière, nous valorisons la diversité sous toutes ses formes et nous accueillons avec enthousiasme chaque candidature. Nous adaptons également sur demande nos processus de recrutement afin de répondre aux besoins des candidat(e)s en situation de handicap. De plus, nous apprécions les profils partageant notre engagement envers la Responsabilité Sociale des Entreprises (RSE) et qui sont désireux de contribuer à notre mission d'avoir un impact positif sur la société et l'environnement.

Barrière, 50 métiers, 1 seul état d’esprit. Rejoignez-nous !