Commis de cuisine H/F

fleur de loire; Blois-Vienne; Sur place; EUR 21 000 - 26 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Remise sur les points de vente

Plateforme Emile’s

Relais Team ( tarifs préférentiels Rel

Résumé du poste

Fleur de Loire cherche un(e) Commis de cuisine pour son restaurant Amour Blanc. Le poste implique la préparation des mets et l’organisation des mises en place, avec le respect des fiches techniques et des ratios de produits.

Vous participerez à la formation et contribuerez à minimiser les pertes, tout en assurant un service authentique et élégant. CDI 39 heures par semaine, horaires selon planning (2 coupe/3 continu/2 repos).

Qualifications

• Expérience confirmée à un poste similaire.
• Souci du détail.
• Élégance et authenticité dans le service.

Responsabilités

• Confectionne les mets dont il (elle) a la charge.
• S’organise au mieux pour réaliser les mises en place et les mets commandés.
• Respecte les ratios définissant les quantités de produits et respecte les fiches techniques.
• Minimise les pertes et utilise au mieux les matières premières.
• Respecte les consignes du service.
• Participe aux programmes de formation.

Connaissances

Souci du détail

Élégance dans le service

Organisation

Description du poste

• Rémunération: jusqu'à EUR 2100 - tous les mois

Description de l'entreprise

Projet d’une vie porté par le chef doublement étoilé Christophe Hay, Fleur de Loire écrit aujourd'hui la suite d’une histoire dictée par la quête de l’excellence et d’un art de vivre délicat.

Installé dans un remarquable édifice du XVIIème siècle, l'établissement abrite 44 chambres dont 12 suites , deux restaurants, un kiosque à pâtisserie et un spa de 450m².

Étape incontournable des amoureux de la Vallée de La Loire, Fleur de Loire s’inscrit dans une démarche environnementale inspirée des richesses du terroir et tournée vers l’avenir.

Description du poste

Pour son restaurant Amour Blanc, le Chef Christophe Hay recherche un(e) Commis de cuisine :

• Confectionne les mets dont il (elle)a la charge
• S’organise au mieux pour réaliser les mises en place et les mets commandés
• Respecte certains ratios définissant les quantités de produits à employer, respecte les fiches techniques
• Minimise les pertes, respecte la meilleure utilisation des matières premières
• Respecte les consignes du service
• Participe aux programmes de formation
• Expérience confirmée à un poste similaire
• Souci du détail
• Authenticité et élégance dans le service

Informations complémentaires

Conditions de travail

• CDI 39H hebdomadaires
• Horaires selon planning : 2 jours en coupure/ 3 jours en continu / 2jours de repos consécutifs
• Rémunération selon profil et expérience
• Accès à la plateforme Emile’s (billeterie, vacances, offres locales ...)
• 10% de remise sur nos points de vente
• Programme Relais Team (tarifs préférentiels dans les établissements Relais & Châteaux)

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Lieu du poste