Commis de cuisine H/F

Relais & Châteaux; Blois-Vienne; Sur place; EUR 21 000 - 26 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Accès Emile’s plateforme

Remise 10%

Programme Relais Team

Tarifs Relais & Châteaux

Résumé du poste

Relais & Châteaux Fleur de Loire recherche un(e) Commis de cuisine pour le restaurant Amour Blanc sous la direction du chef Christophe Hay. Vous contribuez à la préparation des plats et à la mise en place des services.

CDI 39 heures par semaine, horaires variables selon planning; accès à la plateforme Emile’s, remise et avantages Relais & Châteaux.

Qualifications

• Expérience confirmée à un poste similaire.
• CDI 39H hebdomadaires.
• Horaires selon planning : 2 jours en coupure/3 jours en continu/2 jours de repos consécutifs.

Responsabilités

• Confectionne les mets dont il/elle a la charge.
• Organise les mises en place et les mets commandés.
• Respecte les fiches techniques et les ratios de produits.
• Minimise les pertes et assure le respect des consignes du service.

Connaissances

Cuisine

Mises en place

Fiches techniques

Gestion des pertes

Description du poste

• Rémunération: jusqu\u2019\u00e9UR 2100 - tous les mois

Description de l\u2019entreprise

Projet d\u2019une vie port e9 par le chef doublement e9toil e9 Christophe Hay, Fleur de Loire écrit aujourd\u2019hui la suite d b4une histoire dict e9e par la qu eate de l e9excellence et d b4un art de vivre délicat.

Install e9 dans un remarquable [] e9difice du XVIIe si e8cle, l\u2019tablissement abrite 44 chambres dont 12 suites , deux restaurants, un kiosque e0 pâtisserie et un spa de 450m b2.

c9tape incontournable des amoureux de la Vall e9e de La Loire, Fleur de Loire s b7inscrit dans une d e9marche environnementale inspir e9e des richesses du terroir et tourn e9e vers l e0 avenir.

Description du poste

Pour son restaurant Amour Blanc, le Chef Christophe Hay recherche un(e) Commis de cuisine :

• Confectionne les mets dont il (elle)a la charge
• Sorganise au mieux pour r e9aliser les mises en place et les mets command e9s
• Respecte certains ratios d e9finissant les quantit e9s de produits e0 employer, respecte les fiches techniques
• Minimise les pertes, respecte la meilleure utilisation des mati e8res premi b9res
• Respecte les consignes du service
• Participe aux programmes de formation
• Exp e9rience confirm e9e e0 un poste similaire
• Souci du d e9tail
• Authenticit e9 et e9l e9gance dans le service

Informations compl e9mentaires

Conditions de travail

• CDI 39H hebdomadaires
• Horaires selon planning : 2 jours en coupure/ 3 jours en continu / 2jours de repos cons e9cutifs
• R e9mun e9ration selon profil et exp e9rience
• Acc e8s e0 la plateforme Emile’s (billeterie, vacances, offres locales ...)
• 10% de remise sur nos points de vente
• Programme Relais Team (tarifs privil e9gi b9s dans les e9tablissements Relais & Ch e2teaux)

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Lieu du poste