Commis de cuisine H/F

Relais & Châteaux; Blois; Sur place; EUR 21 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Accès Emile’s

Remise sur points de vente

Relais Team tarifs

Résumé du poste

Relais & Châteaux Fleur de Loire à Blois recrute un(e) Commis de cuisine pour le restaurant Amour Blanc afin d’assurer la mise en place et la confection des mets confiés.

Vous serez amené(e) à respecter les fiches techniques, optimiser l’utilisation des produits et participer à la formation continue de l’équipe. CDI 39H, horaires modulables selon le planning.

Rémunération selon profil et expérience avec avantages du groupe et esprit d’excellence au service des clients.

Qualifications

• Expérience confirmée à un poste similaire.
• Souci du détail.
• Authenticité et élégance dans le service.

Responsabilités

• Confectionne les mets dont il (elle)a la charge
• S’organise au mieux pour réaliser les mises en place et les mets commandés
• Respecte les fiches techniques
• Minimise les pertes, respecte la meilleure utilisation des matières premières
• Respecte les consignes du service
• Participe aux programmes de formation

Connaissances

Expérience confirmée

Souci du détail

Élégance dans le service

Description du poste

Projet d’une vie porté par le chef doublement étoilé Christophe Hay, Fleur de Loire écrit aujourd'hui la suite d’une histoire dictée par la quête de l’excellence et d’un art de vivre délicat.

Installé dans un remarquable édifice du XVIIème siècle, l'établissement abrite 44 chambres dont 12 suites , deux restaurants, un kiosque à pâtisserie et un spa de 450m². Étape incontournable des amoureux de la Vallée de La Loire, Fleur de Loire s’inscrit dans une démarche environnementale inspirée des richesses du terroir et tournée vers l’avenir.

Pour son restaurant Amour Blanc, le Chef Christophe Hay recherche un(e) Commis de cuisine :

Missions :

• Confectionne les mets dont il (elle)a la charge
• S’organise au mieux pour réaliser les mises en place et les mets commandés
• Respecte certains ratios définissant les quantités de produits à employer, respecte les fiches techniques
• Minimise les pertes, respecte la meilleure utilisation des matières premières
• Respecte les consignes du service
• Participe aux programmes de formation

• Expérience confirmée à un poste similaire
• Souci du détail
• Authenticité et élégance dans le service

Conditions de travail

• CDI 39H hebdomadaires
• Horaires selon planning : 2 jours en coupure/ 3 jours en continu / 2jours de repos consécutifs
• Rémunération selon profil et expérience

Avantages

• Accès à la plateforme Emile’s (billeterie, vacances, offres locales ...)
• 10% de remise sur nos points de vente
• Programme Relais Team (tarifs préférentiels dans les établissements Relais & Châteaux)