Commis de Cuisine – Froid, Logement sur Place, Mont‑Blanc

Vtf Vacances; Chamonix-Mont-Blanc; On-site; EUR 19,000 - 23,000; Full time

Benefits offered by this job

Logement sur place

Restauration sur place

Hébergement gratuit sous conditions

Job summary

VTF Les Écontres, situé à Chamonix-Mont-Blanc, recherche un commis de cuisine pour compléter son équipe, principalement affecté au poste froid, en collaboration avec le chef et son équipe.

La cuisine collective traditionnelle est servie sous forme de buffets; logement et restauration sur place possibles selon les conditions, avec une ambiance conviviale et une équipe à taille humaine pour la saison hivernale.

Qualifications

• Première expérience en cuisine appréciée.
• Motivation et esprit d'équipe.
• Rigueur et sens de l'organisation.

Responsibilities

• Réaliser les préparations froides : entrées, salades composées, hors-d'œuvre et buffets.
• Participer à la préparation et au dressage des desserts.
• Assurer la mise en place, la présentation et le réassort des buffets.
• Apporter du soin aux dressages pour proposer des préparations gourmandes, colorées et appétissantes.
• Participer aux préparations chaudes selon vos compétences et votre progression : sauces, légumes, garnitures et préparations simples.
• Contribuer à la réception, au rangement et à la bonne conservation des marchandises.
• Respecter les fiches techniques et les consignes de production.
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire conformément au plan de maîtrise sanitaire.
• Participer au nettoyage et à l'entretien des espaces de travail.
• Assurer également des missions de plonge, notamment lors des jours de repos du salarié affecté à ce poste.

Skills

Organisation

Esprit d'équipe

Hygiène alimentaire

Cuisine collective

Job description

VTF Les Écontres, situé à Chamonix-Mont-Blanc, recherche un commis de cuisine pour compléter son équipe, principalement affecté au poste froid, en collaboration avec le chef et son équipe.

La cuisine collective traditionnelle est servie sous forme de buffets; logement et restauration sur place possibles selon les conditions, avec une ambiance conviviale et une équipe à taille humaine pour la saison hivernale.