Commis de cuisine en H/F

Talent Soft; Cagnes-sur-Mer; Sur place; EUR 19 000 - 23 000; Plein temps

Résumé du poste

Talent Soft recrute un(e) Commis de cuisine en CDD pour rejoindre l’équipe de notre résidence médicalisée sur la Côte d’Azur. Vous assurez des missions culinaires variées sous la supervision du Second(e) de Cuisine ou du/la Cuisinier(ère).

Vous contribuerez à la réception des livraisons, à la préparation et au dressage des plats, tout en respectant les règles HACCP et les normes d’hygiène. Poste adapté à une collaboration en équipe en environment EHPAD.

Qualifications

• Titulaire d’un CAP Cuisine et expérience significative en poste similaire.
• Motivation et esprit d’équipe pour un travail en collectivité.
• Connaissance des règles d’hygiène et HACCP exigées.

Responsabilités

• Participer à la réception et au rangement des livraisons.
• Réaliser les tâches préalables à l’élaboration des mets et tailler les légumes.
• Confectionner et dresser les préparations froides.
• Contrôler les préparations sur présentation et goût.
• Contribuer au dressage des plateaux servis en chambre.
• Respecter les procédures et les règles d’hygiène (HACCP).
• Effectuer le prélèvement des échantillons témoins selon la procédure.
• Entretenir le matériel et les locaux de la cuisine.
• Assurer le service de plonge manuelle.
• Participer à la démarche qualité et à la certification.

Connaissances

Cuisine professionelle

Travail en équipe

Hygiène HACCP

Formation

CAP Cuisine

Description du poste

Identifiant (email, de type [e-mail])

Hébergement / Restauration / Vie sociale - Commis de cuisine

Intitulé du poste

Commis de cuisine en CDD H/F

Temps de travail

Rythme de travail

Description du poste

Plus qu’un métier, un engagement au quotidien pour le bien-être de chacun.e. On se rejoint?

Sous la responsabilité du.de la Second.e de Cuisine ou du.de la Cuisinier.ère, vous aurez pour missions principales :

• Participer à la réception et au rangement des livraisons
• Réaliser les tâches préalables à l’élaboration des mets : éplucher et tailler les légumes, déconditionner les produits
• Confectionner et dresser les préparations froides
• Contrôler les préparations sur leur présentation et sur le plan gustatif
• Contribuer au dressage des plateaux servis en chambre
• Respecter les normes, les procédures ainsi que les règles d’hygiène (HACCP)
• Procéder au prélèvement des échantillons de plats témoins suivant la procédure interne
• Prendre soin et entretenir le matériel et les locaux de la cuisine
• Assurer le service de plonge manuelle
• Participer à la démarche qualité et de certification.

L’accompagnement et le soin personnalisés pour chaque personne fragilisée

Nous sommes 83500 médecins, infirmier.ère.s, aides-soignant.e.s, auxiliaires de vie, rééducateur.trice.s, psychologues, cuisinier.ère.s, gouvernant.e.s, et métiers d’appui… engagé.e.s chaque jour auprès des plus fragiles :

• Au sein de nos maisons de retraite (EHPAD)
• Au sein de nos cliniques de soins médicaux et de réadaptation
• Au sein de nos cliniques de santé mentale
• Avec des services d’aide à domicile.

Nous proposons à chacune des personnes dont nous prenons soin un parcours sur-mesure, avec une réponse à chaque étape (de la prévention au traitement et jusqu’à la réadaptation).

Nous construisons avec et pour chacune d’elles un projet de soins personnalisé qui intègre tous ses besoins (médical, psychique, humain et social) car chaque résident.e, patient.e et bénéficiaire est unique.

Chez emeis, nous sommes forces de vie.

Titulaire d’un CAP Cuisine, vous possédez une expérience significative sur un poste similaire.

Vous êtes motivé.e et appréciez le travail en équipe.

Nos opportunités s’adressent aux professionnel.le.s de tous horizons : nous sommes attentifs à proposer un environnement de travail favorables à tous et toutes, qui donne les moyens de bien exercer son métier et qui met en place les aménagements et l’accompagnement à la prise de poste nécessaires.

Type d'établissement

Type d'établissement

EHPAD ou Résidences médicalisées

Localisation du poste

Ville

Département

Provence-Cote d'Azur

Critères candidat

Niveau d'expérience min. requis

Informations générales

Entité de rattachement

Située sur la Côte d'Azur, à moins de dix minutes du célèbre village de Saint-Paul de Vence, la Résidence " Les Jardins d'Inès " bénéficie d'une situation exceptionnelle et jouit d'un cadre calme, à proximité de l'attrayant centre-ville de Cagnes-sur-Mer.

La Résidence "Les Jardins d'Inès" est une maison de retraite médicalisée (EHPAD). Elle accueille des personnes âgées autonomes, semi-valides et dépendantes, et dispose aussi d'une Unité de Soins Adaptés spécialisée dans l'accueil des personnes désorientées ou atteintes de la maladie d'Alzheimer (et pathologies apparentées).

Notre établissement est une construction récente, offrant le confort et la sécurité d'une maison de retraite moderne.