Second.e de cuisine -(Alpes-Maritimes) H/F

emeis; Cannes; On-site; EUR 25,000 - 30,000; Full time

Benefits offered by this job

Prime de 13ème mois conventionnel

Tickets restaurants

Mobilité interne

Accord d’intéressement

Job summary

emeis, via la résidence Villa Gallia à Cannes, recherche un Second de cuisine en alternance ou CDI, avec une expérience en cuisine traditionnelle et gastronomique. Vous travaillerez sous la responsabilité du Chef de Cuisine, réaliserez les plats chauds et froids, et garantirez l’application des règles HACCP et des textures adaptées.

La rémunération débute à 2 450 € bruts mensuels hors primes Ségur. Organisation des semaines en alternance 30h/40h, moyenne 35h, avec avantages et perspectives

Qualifications

• Titulaire d’un CAP ou BEP cuisine.
• Bonne connaissance des règles HACCP.
• Esprit de service et sens de l’accueil des résidents.

Responsibilities

• Réaliser les préparations chaudes et froides.
• Participer à l’entretien du matériel et des locaux de la cuisine.
• Respecter les régimes et textures prescrits par les médecins.
• Veiller au respect des normes d’hygiène et des procédures.
• Gérer le service avec le chef et assurer le service aux convives.

Skills

Cuisine professionnelle

Hygiène HACCP

Service en salle

Education

CAP/BEP cuisine

Job description

Identifiant (email, de type [e-mail])

Second.e de cuisine - Cannes (Alpes-Maritimes) H/F

Description du poste

Famille professionnelle/ Métier

Hébergement / Restauration / Vie sociale - Cuisinier en Second

Intitulé du poste

Second.e de cuisine - Cannes (Alpes-Maritimes) H/F

Temps de travail

Rythme de travail

Description du poste

Sous la responsabilité du Chef.fe de Cuisine, vous aurez pour missions principales:

• Réaliser les préparations culinaires chaudes et froides
• Participer à l’entretien des matériels et locaux de la cuisine
• Respecter les préconisations de textures et régimes alimentaire des résidents requis par les médecins
• Respecter et faire respecter les normes d’hygiène et les procédures
• Procéder à la bonne gestion du service en collaboration avec le chef
• Réaliser le service aux convives.

Ce que nous offrons

Rémunération : à partir de 2 450 € bruts mensuels, hors primes Ségur

Organisation du temps de travail : journées de 10 heures, en alternance petite semaine / grande semaine
Petite semaine : 30 heures
Grande semaine : 40 heures
Soit une moyenne de 35 heures hebdomadaires

En rejoignantemeis, vous pourrez vous projeter sur le long terme et bénéficier également des avantages liés à un grand Groupe.

• Prime dite de 13ème moisconventionnel
• Titres Restaurants ou restauration sur nos établissements à tarif préférentiel
• Accord d’entreprise permettant la réalisation d’heures supplémentaires au-delà du contingent conventionnel
• Accord d’intéressement
• Services à taille humaine : un management en proximité, un esprit d’équipe et d’entraide entre collègues…
• Accès facilité à la formation (possibilités de financement de DU par exemple)
• Gestion de carrière individualisée et accompagnement à la mobilité (géographique et professionnelle)
• Procédures qualité et méthodes innovantes pour une prise en charge de qualité

L’accompagnement et le soin personnalisés pour chaque personne fragilisée

Nous sommes 83500 médecins, infirmier.ère.s, aides-soignant.e.s, auxiliaires de vie, rééducateur.trice.s, psychologues, cuisinier.ère.s, gouvernant.e.s, et métiers d’appui… engagé.e.s chaque jour auprès des plus fragiles :

Au sein de nos maisons de retraite (EHPAD)

Au sein de nos cliniques de soins médicaux et de réadaptation

Au sein de nos cliniques de santé mentale

Avec des services d’aide à domicile.

Nous proposons à chacune des personnes dont nous prenons soin un parcours sur-mesure, avec une réponse à chaque étape (de la prévention au traitement et jusqu’à la réadaptation).

Nous construisons avec et pour chacune d’elles un projet de soins personnalisé qui intègre tous ses besoins (médical, psychique, humain et social) car chaque résident.e, patient.e et bénéficiaire est unique.

Chez emeis, nous sommes forces de vie.

Titulaire d’un CAP ou BEP cuisine, vous détenez un esprit de service et savoir être hôtelier.

Vous possédez une expérience en traditionnel et gastronomique souhaité et de bonnes connaissances des règles HACCP.

Contraintes / Spécificités

Au-delà du poste, nous serons amenés à vous offrir :

• Un parcours d'intégration complet
• Des perspectives d'évolution dans une société qui privilégie la mobilité interne
• Des conditions de travail de qualité dans des lieux de vie et de bien-être
• Des activités et des métiers divers (EHPAD, Soins de Suite, Rééducation Fonctionnelle, Gériatrie ou Psychiatrie)
• Des projets (concours culinaires, tutorat, formateur interne…) et ceux que vous souhaiterez développer
• Du matériel de pointe
• Un travail d'équipe énergique
• Une dynamique de formations

Type d'établissement

Type d'établissement

EHPAD ou Résidences médicalisées

Localisation du poste

Ville

Département

Provence-Cote d'Azur

Critères candidat

Niveau d'études min. requis

1- Diplôme technique ou équivalent

Informations générales

Entité de rattachement

Au coeur de Cannes, la résidence retraite médicalisée "Villa Gallia" vous offre un cadre de vie exceptionnel à deux pas de la Croisette et de la rue d'Antibes.

Située dans le très prisé quartier résidentiel de Montfleury, la Villa Gallia se distingue par l'élégance de sa décoration, le raffinement de ses aménagements, le standing de ses prestations hôtelières et la qualité des soins dispensés.

Cet EHPAD de standing propose 86 lits, dont 4 pour des séjours temporaires et 16 au sein d'une Unité de Vie Protégée dédiée à la prise en charge spécifique des personnes atteintes de la maladie d'Alzheimer. Les chambres individuelles, doubles et prestige sont toutes meublées avec soin.

La santé et le bien-être de nos résidents est au cœur de nos préoccupations. Notre équipe de médecin gériatre, infirmiers, psychologue, psychomotricien, aides-soignants assurent un suivi adapté aux besoins de chacun. En complément de cette équipe soignante qualifiée, des professionnels libéraux peuvent à tout moment intervenir au sein de la résidence: médecin traitant, kinésithérapeute, orthophoniste.