Cuisinier.ère - Cannes (Alpes- Maritimes) H/F

emeis; Cannes; On-site; EUR 21,000 - 26,000; Full time

Benefits offered by this job

13e mois conventionnel

Titres Restaurants

Heures sup. au-delà du contingent

Accord d’intéressement

Formation et développement

Mobilité interne et progression

Job summary

emeis est une résidence médicalisée à Cannes recrutant un Cuisinier/ère pour assurer la préparation de plats chauds et froids dans un cadre hôtelier et hospitalier. Sous la supervision du Chef de cuisine, vous garantissez la qualité, l’hygiène et la sécurité alimentaire, tout en respectant les textures adaptées aux résidents et les procédures HACCP.

Profil exigé : CAP cuisine et expérience significative, esprit d’équipe et sens de l’organisation.

Qualifications

• Titulaire d’un CAP cuisine minimum.
• Expérience significative sur un poste similaire.
• Connaissance obligatoire des normes HACCP.
• Connaissance obligatoire des textures et des présentations des plats.

Responsibilities

• Assurer la confection des plats chauds et froids.
• Contrôler les présentations sur le plan gustatif et quantitatif.
• Dresser les préparations en respect des normes et certifications.
• Suppléer le/la Chef(fe) cuisinier(ère) en cas d’absence.
• Élaborer les plats en fonction des textures et des textures des patients.
• Respecter les règles d’hygiène (HACCP) et les procédures internes.
• Entretenir les matériaux de cuisine et les locaux.
• Participer à la démarche qualité et à la gestion des approvisionnements et des inventaires.

Skills

Teamwork

HACCP

Hygiène et sécurité

Gestion des textures

Education

CAP Cuisine

Job description

Identifiant (email, de type [e-mail])

Cuisinier.ère - Cannes (Alpes- Maritimes) H/F

Description du poste

Famille professionnelle/ Métier

Hébergement / Restauration / Vie sociale - Cuisinier

Intitulé du poste

Cuisinier.ère - Cannes (Alpes- Maritimes) H/F

Notre culture est centrée sur le soin : nous faisons du bien-être et du développement des collaborateur.trice.s une priorité pour soutenir leur professionnalisme au quotidien.

Rejoignez l'équipe de notre Résidence !

Ce que nous offrons

Rémunération : à partir de 2 100 € bruts mensuels, hors primes Ségur

Organisation du temps de travail : journées de 10 heures, en alternance petite semaine / grande semaine
Petite semaine : 30 heures
Grande semaine : 40 heures
Soit une moyenne de 35 heures hebdomadaires

En rejoignant emeis, vous pourrez vous projeter sur le long terme et bénéficier également des avantages liés à un grand Groupe.

• Prime dite de 13ème moisconventionnel
• Titres Restaurants ou restauration sur nos établissements à tarif préférentiel
• Accord d’entreprise permettant la réalisation d’heures supplémentaires au-delà du contingent conventionnel
• Accord d’intéressement
• Services à taille humaine : un management en proximité, un esprit d’équipe et d’entraide entre collègues…
• Accès facilité à la formation (possibilités de financement de DU par exemple)
• Gestion de carrière individualisée et accompagnement à la mobilité (géographique et professionnelle)
• Procédures qualité et méthodes innovantes pour une prise en charge de qualité

Sous la responsabilité du Chef.fe de cuisine, vous aurez pour missions principales :

• Assurer la confection des plats chauds et froids
• Contrôler les préparations sur leur présentation, sur le plan gustatif et quantitatif
• Dresser les préparations en certification
• Suppléer le.la Chef.fe cuisinier.ère en cas d’absence respectant les zones de fabrication
• Elaborer les plats en fonction des textures
• Respecter les règles d’hygiène (HACCP), les normes et procédures
• Entretenir les matériaux de cuisine et les locaux
• Participer à la démarche qualité et de (management, gérer les approvisionnements, les inventaires…).

emeis, le soin et l’accompagnement personnalisés pour chaque personne fragilisée.

Nous sommes 78 000 médecins, infirmier.ère.s, aides-soignant.e.s, auxiliaires de vie, rééducateurs, psychologues, cuisinier.ère.s, gouvernant.e.s, et métiers d’appui… engagés chaque jour auprès des plus fragiles :

• Au sein de nos maisons de retraite
• Au sein de nos cliniques de soins médicaux et de réadaptation
• Au sein de nos cliniques de santé mentale
• Avec des services d’aide à domicile.

Nous proposons à chacune des personnes dont nous prenons soin un parcours sur-mesure, avec une réponse à chaque étape (de la prévention au traitement et jusqu’à la réadaptation).

Nous construisons avec et pour chacune d’elles un projet de soins personnalisé qui intègre tous ses besoins (médical, psychique, humain et social) car chaque résident.e, patient.e et bénéficiaire est unique.

Chez emeis, nous sommes forces de vie.

Titulaire d’un CAP cuisine minimum, vous possédez une expérience significative sur un poste similaire :

• Connaissance obligatoire des normes HACCP
• Connaissance obligatoire des différentes textures

Dynamique et motivé.e, vous appréciez le travail en équipe et possédez de bonnes aptitudes de gestionnaire. Méthodique, vous avez le sens de l’hygiène.

Nos opportunités s’adressent aux professionnel.le.s de tous horizons : nous sommes attentifs à proposer un environnement de travail favorables à tous et toutes, qui donne les moyens de bien exercer son métier et qui met en place les aménagements et l’accompagnement à la prise de poste nécessaires.

Type d'établissement

EHPAD ou Résidences médicalisées

Localisation du poste

Ville

.cannes

Département

Provence-Cote d'Azur

Critères candidat

Niveau d'études min. requis

1- Diplôme technique ou équivalent

Informations générales

Entité de rattachement

Au coeur de Cannes, la résidence retraite médicalisée "Villa Gallia" vous offre un cadre de vie exceptionnel à deux pas de la Croisette et de la rue d'Antibes.

Située dans le très prisé quartier résidentiel de Montfleury, la Villa Gallia se distingue par l'élégance de sa décoration, le raffinement de ses aménagements, le standing de ses prestations hôtelières et la qualité des soins dispensés.

Cet EHPAD de standing propose 86 lits, dont 4 pour des séjours temporaires et 16 au sein d'une Unité de Vie Protégée dédiée à la prise en charge spécifique des personnes atteintes de la maladie d'Alzheimer. Les chambres individuelles, doubles et prestige sont toutes meublées avec soin

La santé et le bien-être de nos résidents est au cœur de nos préoccupations. Notre équipe de médecin gériatre, infirmiers, psychologue, psychomotricien, aides-soignants assurent un suivi adapté aux besoins de chacun. En complément de cette équipe soignante qualifiée, des professionnels libéraux peuvent à tout moment intervenir au sein de la résidence: médecin traitant, kinésithérapeute, orthophoniste..