Cuisinier.ère - Guérande (44)

emeis; Guérande; Sur place; EUR 21 000 - 26 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13ème mois

Titres-restaurants

Intéressement

Primes de cooptation

Subrogation

Formation

Gestion de carrière

Mobilité

Résumé du poste

emeis, Résidence Les Ecrivains à Guérande, recrute un(e) cuisinier(ère) en CDI pour assurer la confection des plats et le respect des textures et portions.

Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous garantissez l’hygiène HACCP, le dressage et les contrôles qualité, avec une expérience minimale de 2 ans et un CAP cuisine exigé. Emploi stable, horaires 35h et avantages Santé et mutuelle.

Qualifications

• CAP cuisine exigé, minimum 2 ans d'expérience en poste similaire.
• Connaissance des règles HACCP obligatoires.
• Autonome et esprit d'équipe indispensables.

Responsabilités

• Confectionner les plats chauds et froids.
• Contrôler la présentation, le goût et les quantités.
• Dresser les plats en certification.
• Supprimer le/la Chef(fe) en cas d'absence tout en respectant les zones de fabrication.
• Élaborer les plats en fonction des textures.
• Respecter les règles HACCP, normes et procédures.
• Entretenir les matériels et locaux de cuisine.
• Participer à la démarche qualité et à la gestion des approvisionnements et des inventaires.

Connaissances

Autonomie

Esprit d'équipe

Rigueur

Gestion du temps

Formation

CAP cuisine

Description du poste

• Primes de cooptation

Située à proximité des plages et à deux pas des marais salants sur la presqu'île de Guérande, la Résidence "Les Ecrivains" est une maison de retraite médicalisée (EHPAD) accueillant des personnes âgées autonomes, semi-valides et dépendantes, en courts et longs séjours.

Notre établissement dispose également d'une unité de vie protégée spécialisée dans la prise en charge des personnes atteintes de la maladie d'Alzheimer ou troubles apparentés ainsi que d'une unité d'accueil de jour.

Chaque jour, grâce aux compétences et à la conscience professionnelle de notre équipe, nous pouvons accompagner nos résidents et les accueillir avec respect tout en leur témoignant toute l'écoute dont ils ont besoin.

Notre culture est centrée sur le soin : nous faisons du bien-être et du développement des collaborateur.trice.s une priorité pour soutenir leur professionnalisme au quotidien.

Rejoignez l'équipe de notre Résidence !

CE QUE NOUS OFFRONS

En rejoignant emeis, vous pourrez vous projeter sur le long terme et bénéficier également des avantages liés à un grand Groupe.

• Poste à pourvoir en CDI à partir du 02/11/2026
• Rémunération: à partir de 1900€ brut + Ségur I (206€ brut)
• Horaires: 35h sans coupure / semaine et 1/3 week-end travaillé
• Prime dite de 13ème mois à partir de 6 mois d'ancienneté
• Titres Restaurants à partir de 3 mois d'ancienneté ou restauration sur nos établissements à tarif préférentiel
• Accord d’entreprise permettant la réalisation d’heures supplémentaires au-delà du contingent conventionnel
• Subrogation
• Accord d’intéressement
• Primes de cooptation
• Services à taille humaine : un management en proximité, un esprit d’équipe et d'entraide entre collègues…
• Accès facilité à la formation
• Gestion de carrière individualisée et accompagnement à la mobilité (géographique et professionnelle)
• Procédures qualité et méthodes innovantes pour une prise en charge de qualité

VOS MISSIONS

Sous la responsabilité du Chef.fe de cuisine, vous aurez pour missions principales :

• Assurer la confection des plats chauds et froids
• Contrôler les préparations sur leur présentation, sur le plan gustatif et quantitatif
• Dresser les préparations en certification
• Suppléer le.la Chef.fe cuisinier.ère en cas d’absence respectant les zones de fabrication
• Elaborer les plats en fonction des textures
• Respecter les règles d’hygiène (HACCP), les normes et procédures
• Entretenir les matériaux de cuisine et les locaux
• Participer à la démarche qualité et de (management, gérer les approvisionnements, les inventaires…)

QUI SOMMES-NOUS ?

emeis, le soin et l’accompagnement personnalisés pour chaque personne fragilisée.

Nous sommes 83 500 médecins, infirmier.ère.s, aides-soignant.e.s, auxiliaires de vie, rééducateurs, psychologues, cuisinier.ère.s, gouvernant.e.s, et métiers d’appui… engagés chaque jour auprès des plus fragiles :

• Au sein de nos maisons de retraite (EHPAD)
• Au sein de nos cliniques de soins médicaux et de réadaptation
• Au sein de nos cliniques de santé mentale
• Avec des services d’aide à domicile.

Nous proposons à chacune des personnes dont nous prenons soin un parcours sur-mesure, avec une réponse à chaque étape (de la prévention au traitement et jusqu’à la réadaptation).

Nous construisons avec et pour chacune d’elles un projet de soins personnalisé qui intègre tous ses besoins (médical, psychique, humain et social) car chaque résident.e, patient.e et bénéficiaire est unique.

Nous sommes forces de vie.

Titulaire d’un CAP cuisine minimum

vous possédez une expérience significative sur un poste similaire - minimum de 2 ans :

• Connaissance obligatoire des normes HACCP

Vous devez être autonome, avec un esprit d'équipe et d'entraide.

Dynamique et motivé.e, vous appréciez le travail en équipe et possédez de bonnes aptitudes de gestionnaire. Méthodique, vous avez le sens de l’hygiène.

Nos opportunités s’adressent aux professionnel.le.s de tous horizons : nous sommes attentifs à proposer un environnement de travail favorables à tous et toutes, qui donne les moyens de bien exercer son métier et qui met en place les aménagements et l’accompagnement à la prise de poste nécessaires.