Commis.se de cuisine / plongeur.se - Caen Beaulieu (14)

emeis; Caen; Sur place; EUR 18 513 - 22 176; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Rémunération à partir de 1823,03€ brut

Ségur I (206€)

Horaires 10h/j - 40h / 30h

Titre Restaurant / restauration sur le

Accord d’entreprise pour heures sup

Accord d’intéressement

Primes de cooptation

Formation financée

Mobilité et évolution

Résumé du poste

emeis, Résidence Beaulieu, EHPAD près de Caen, recrute un(e) cuisiner(ère) pour sa cuisine d’un établissement de 114 lits.

Sous la responsabilité du Second.e de Cuisine, vous participerez à la réception et au rangement des livraisons, préparer les mets, dresser les plateaux et veillerez à l’hygiène selon HACCP.

Rémunération à partir de 1823,03€ brut + Ségur I, horaires 10h/jour avec une alternance 40h et 30h par semaine, tickets-restaurants et perspectives de formation et mobilité interne.

Qualifications

• CAP Cuisine exigé.
• Expérience significative sur poste similaire souhaitée.

Responsabilités

• Participer à la réception et au rangement des livraisons.
• Réeliser les tâches préalables à l’élaboration des mets (éplucher, tailler les légumes, déconditionner).
• Confectionner et dresser les préparations froides et chaudes et dresser les plateaux en chambre.
• Contrôler la présentation et le goût des plats et veiller au respect des règles d’hygiène (HACCP).
• Participer à la démarche qualité et à la certification.

Connaissances

Esprit d'équipe

Organisation

Rigueur

Formation

CAP Cuisine

Description du poste

• Primes de cooptation

Au nord-ouest de Caen, dans un cadre récent, à proximité du Stade Michel d'Ornano, la Résidence Beaulieu est une maison de retraite médicalisée (EHPAD) de 114 lits.

Notre établissement dispose de deux Unités de Soins Adaptés spécialisées dans l'accueil des personnes désorientées ou atteintes de la maladie d'Alzheimer (et pathologies apparentées).

L'équipe est stable, avec un cadre de travail agréable tant à l'extérieur (quartier vivant, parking privé à disposition, jardin etc.) qu'à l'intérieur (beaucoup de matériels à disposition, 3 salles de pause dont une terrasse, masseuse à disposition 2 fois par mois à raison de séance de 30minutes, restauration sur place etc.)

Notre culture est centrée sur le soin : nous faisons du bien-être et du développement des collaborateur.trice.s une priorité pour soutenir leur professionnalisme au quotidien.

CE QUE NOUS OFFRONS

En rejoignant emeis, vous pourrez vous projeter sur le long terme et bénéficier également des avantages liés à un grand Groupe.

• Rémunération à partir de 1823,03€ brut + Ségur I (206e brut)
• Horaires: journées de 10h - 1 semaine à 40h et 1 semaine à 30h.
• Prime dite de 13ème mois accessible à partir de 6 mois d'ancienneté
• Titres Restaurants (à partir de 3 mois d'ancienneté) ou restauration sur nos établissements à tarif préférentiel
• Accord d’entreprise permettant la réalisation d’heures supplémentaires au-delà du contingent conventionnel
• Subrogation
• Accord d’intéressement
• Primes de cooptation
• Services à taille humaine : un management en proximité, un esprit d’équipe et d’entraide entre collègues…
• Accès facilité à la formation (possibilités de financement de DU par exemple)
• Gestion de carrière individualisée et accompagnement à la mobilité (géographique et professionnelle)
• Procédures qualité et méthodes innovantes pour une prise en charge de qualité

VOS MISSIONS

Sous la responsabilité du.de la Second.e de Cuisine ou du.de la Cuisinier.ère, vous aurez pour missions principales :

• Participer à la réception et au rangement des livraisons
• Réaliser les tâches préalables à l’élaboration des mets : éplucher et tailler les légumes, déconditionner les produits
• Confectionner et dresser les préparations froides
• Contrôler les préparations sur leur présentation et sur le plan gustatif
• Contribuer au dressage des plateaux servis en chambre
• Respecter les normes, les procédures ainsi que les règles d’hygiène (HACCP)
• Procéder au prélèvement des échantillons de plats témoins suivant la procédure interne
• Prendre soin et entretenir le matériel et les locaux de la cuisine
• Assurer le service de plonge manuelle
• Participer à la démarche qualité et de certification.

QUI SOMMES-NOUS ?

L’accompagnement et le soin personnalisés pour chaque personne fragilisée

Nous sommes 83 500 médecins, infirmier.ère.s, aides-soignant.e.s, auxiliaires de vie, rééducateur.trice.s, psychologues, cuisinier.ère.s, gouvernant.e.s, et métiers d’appui… engagé.e.s chaque jour auprès des plus fragiles :

• Au sein de nos maisons de retraite (EHPAD)
• Au sein de nos cliniques de soins médicaux et de réadaptation
• Au sein de nos cliniques de santé mentale
• Avec des services d’aide à domicile.

Nous proposons à chacune des personnes dont nous prenons soin un parcours sur-mesure, avec une réponse à chaque étape (de la prévention au traitement et jusqu’à la réadaptation).

Nous construisons avec et pour chacune d’elles un projet de soins personnalisé qui intègre tous ses besoins (médical, psychique, humain et social) car chaque resident.e, patient.e et bénéficiaire est unique.

Chez emeis, nous sommes forces de vie.

Titulaire d’un CAP Cuisine, vous possédez une expérience significative sur un poste similaire.

Vous êtes motivé.e et appréciez le travail en équipe.

Nos opportunités s’adressent aux professionnel.le.s de tous horizons : nous sommes attentifs à proposer un environnement de travail favorables à tous et toutes, qui donne les moyens de bien exercer son métier et qui met en place les aménagements et l’accompagnement à la prise de poste nécessaires.