Second.e de cuisine - Nîmes (Gard) H/F

emeis; Nîmes; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Prime 13e mois conventionnel

Tickets restaurants ou restauration à 

Restauration sur nos établissements à 

Accord d’entreprise permettant heures…

Subrogation

Accord d’intéressement

Primes de cooptation

Formation continue et mobilité interne

Résumé du poste

emeis recherche un professionnel de la cuisine pour travailler au sein de l’EHPAD La Camargue à Nîmes. Vous assurererez les préparations chaudes et froides et veillerez au bon fonctionnement de la cuisine.

Titulaire d’un CAP ou BEP cuisine, vous avez une expérience en traditionnel et gastronomique et vous connaissez les règles HACCP. Poste en amplitude horaire et opportunités d’évolution au sein du groupe.

Qualifications

• Titulaire d’un CAP ou BEP cuisine.
• Bonne maîtrise des textures et régimes alimentaires.
• Respect des règles HACCP et des procédures d’hygiène.

Responsabilités

• Réaliser les préparations culinaires chaudes et froides.
• Participer à l’entretien des matériels et locaux de la cuisine.
• Respecter les préconisations de textures et régimes alimentaires des résidents.
• Respecter et faire respecter les normes d’hygiène et les procédures.
• Procéder à la bonne gestion du service en collaboration avec le chef.
• Réaliser le service aux convives.

Connaissances

Cuisine professionnelle

Rigueur

Service client

Formation

CAP ou BEP cuisine

Description du poste

Entièrement neuve, la Maison de retraite ORPEA "La Camargue" a ouvert ses portes en janvier 2012, au cœur de la ville de Nîmes, à proximité du Stade des Costières.

Notre maison de retraite médicalisée (EHPAD) accueille des personnes âgées autonomes, semi-valides et dépendantes, dans un cadre de vie privilégié, alliant confort hôtelier, convivialité et soins de qualité.

La Maison de retraite dispose d'une unité de soins adaptés spécialisée dans la prise en charge des personnes atteintes de la maladie d'Alzheimer (et pathologies apparentées) et d'un PASA (Pôle d'Activités et de Soins Adaptés) accueillant tous les jours, 14 résidents de l'EHPAD.

La résidence est accessible en transport en commun :

• ACCÈS EN TRANSPORTS EN COMMUN: arrêt Costières : lignes D et I, navette 1,2 et 4

Sous la responsabilité du Chef.fe de Cuisine, vous aurez pour missions principales :

• Réaliser les préparations culinaires chaudes et froides
• Participer à l’entretien des matériels et locaux de la cuisine
• Respecter les préconisations de textures et régimes alimentaire des résidents requis par les médecins
• Respecter et faire respecter les normes d’hygiène et les procédures
• Procéder à la bonne gestion du service en collaboration avec le chef
• Réaliser le service aux convives.

CE QUE NOUS OFFRONS

Rémunération : 25 K - 35 K hors prime Segur

Amplitude horaire : 06 H 45 - 18 H 45

• Prime dite de 13ème mois conventionnel
• Titres Restaurants ou restauration sur nos établissements à tarif préférentiel
• Accord d’entreprise permettant la réalisation d’heures supplémentaires au-delà du contingent conventionnel
• Subrogation
• Accord d’intéressement
• Primes de cooptation
• Services à taille humaine : un management en proximité, un esprit d’équipe et d’entraide entre collègues…
• Accès facilité à la formation (possibilités de financement de DU par exemple)
• Gestion de carrière individualisée et accompagnement à la mobilité (géographique et professionnelle)
• Procédures qualité et méthodes innovantes pour une prise en charge de qualité

L’accompagnement et le soin personnalisés pour chaque personne fragilisée

Nous sommes 83 500 médecins, infirmier.ère.s, aides-soignant.e.s, auxiliaires de vie, rééducateur.trice.s, psychologues, cuisinier.ère.s, gouvernant.e.s, et métiers d’appui… engagé.e.s chaque jour auprès des plus fragiles :

• Au sein de nos maisons de retraite (EHPAD)
• Au sein de nos cliniques de soins médicaux et de réadaptation
• Au sein de nos cliniques de santé mentale
• Avec des services d’aide à domicile.

Nous proposons à chacune des personnes dont nous prenons soin un parcours sur-mesure, avec une réponse à chaque étape (de la prévention au traitement et jusqu’à la réadaptation).

Nous construisons avec et pour chacune d’elles un projet de soins personnalisé qui intègre tous ses besoins (médical, psychique, humain et social) car chaque résident.e, patient.e et bénéficiaire est unique.

Chez emeis, nous sommes forces de vie.

Titulaire d’un CAP ou BEP cuisine, vous détenez un esprit de service et savoir être hôtelier.

Vous possédez une expérience en traditionnel et gastronomique souhaité et de bonnes connaissances des règles HACCP.

Contraintes / Spécificités

• Un parcours d'intégration complet
• Des perspectives d'évolution dans une société qui privilégie la mobilité interne
• Des conditions de travail de qualité dans des lieux de vie et de bien-être
• Des activités et des métiers divers (EHPAD, Soins de Suite, Rééducation Fonctionnelle, Gériatrie ou Psychiatrie)
• Des projets (concours culinaires, tutorat, formateur interne…) et ceux que vous souhaiterez développer
• Du matériel de pointe
• Un travail d'équipe énergique
• Une dynamique de formations