Commis de Cuisine en Alternance H/F

Barrière; Cour Grenel; On-site; EUR 9,600 - 17,000; Full time

Job summary

Barrière recherche un aide-cuisinier pour assister les équipes en cuisine et préparer les éléments selon les fiches techniques.

Vous appliquerez les règles d'hygiène et la méthode HACCP, peserez les ingrédients et présenterez les plats sous la supervision du chef. Poste ouvert aux personnes expérimentées et disponible dès octobre 2026, horaires incluant week-ends et jours fériés, établissement ouvert 365 jours.

Qualifications

• Préparation culinaire selon fiches techniques.
• Respect des fiches délais et des fiches techniques.
• Hygiène et HACCP conformes aux normes.

Responsibilities

• Assister les équipes dans la préparation culinaire pour la clientèle.
• Respecter les fiches délais et les fiches techniques.
• Effectuer la préparation des différents éléments : pesée des ingrédients, épluchage, etc.
• Présenter et mettre en place les mets sous le contrôle du chef.
• Appliquer les règles d'hygiène et de conservation selon les normes en vigueur, notamment la méthode HACCP.

Job description

VOS MISSIONS:

• Assister les équipes dans la préparation culinaire pour la clientèle


• Respecter les fiches délais et les fiches techniques


• Effectuer la préparation des différents éléments : pesée des ingrédients, épluchage, etc.


• Présenter et mettre en place les mets sous le contrôle du chef


• Appliquer les règles d'hygiène et de conservation selon les normes en vigueur, notamment la méthode HACCP

Rémunération :

Salaire mensuel brut entre 860 et 1545 € selon l'expérience

Horaires :

Travail week-ends et jours fériés - Établissement ouvert 365 jours/an

Prise de poste :

octobre 2026