Commis de Cuisine – Brigade créative et formation pro

Hotel Grandes Rousses; Saint-Malo; Remote; EUR 24,000 - 30,000; Full time

Benefits offered by this job

Tenue professionnelle fournie

Pourboires dématérialisés

Formations internes BLH

Remboursement abonnement transport + é

Forfait mobilité durable

Remises dans les établissements BLH

Chèques cadeaux à Noël

Événements d'équipe

Job summary

Grand Hôtel de Courtoisville recrute un(e) commis(e) de cuisine pour renforcer sa brigade. Vous contribuerez à la préparation d’une cuisine bistronomique soignée, avec des produits frais et locaux, dans un cadre exigeant et bienveillant.

Vous assisterez les chefs de partie, participerez à la mise en place et au dressage, et veillerez au respect des règles d’hygiène tout en évoluant dans une ambiance dynamique et conviviale.

Qualifications

• Réaliser les préparations préliminaires (taillage, épluchage, pesée) sous la supervision du chef.
• Travailler avec des produits frais, locaux et de saison en respectant la qualité.
• Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP) au quotidien.

Responsibilities

• Réaliser les préparations préliminaires et l’envoi des plats.
• Participer à la mise en place et au dressage des assiettes selon les consignes.
• Maintenir le poste de travail propre et organisé en tout temps.
• Travailler en brigade et en binôme avec l’équipe.
• Respecter les consignes et la cadence du service.

Skills

Rigueur

Esprit d’équipe

Sens du détail

Hygiène et sécurité HACCP

Organisation

Job description

Grand Hôtel de Courtoisville recrute un(e) commis(e) de cuisine pour renforcer sa brigade. Vous contribuerez à la préparation d’une cuisine bistronomique soignée, avec des produits frais et locaux, dans un cadre exigeant et bienveillant.

Vous assisterez les chefs de partie, participerez à la mise en place et au dressage, et veillerez au respect des règles d’hygiène tout en évoluant dans une ambiance dynamique et conviviale.