Commis(e) de cuisine F/H

Beautiful Life Hotels; Saint-Malo; On-site; EUR 18,000 - 23,000; Full time

Job summary

Beautiful Life Hotels recherche un commis de cuisine pour apprendre et progresser dans une brigade passionnée par des produits bruts, frais et de saison. Vous assisterez les chefs de partie dans les préparations, cuissons et l’envoi des plats, tout en garantissant l’hygiène et le bon déroulement du service.

Ce poste met l’accent sur la progression quotidienne, l’écoute et le travail en équipe dans un cadre stimulant et bienveillant, avec une ambiance respectueuse et dynamique.

Qualifications

• Pas d’expérience obligatoire, débutant accepté.
• Rigueur et sens de l’organisation requis.
• Bonne connaissance des produits frais et de saison appréciée.

Responsibilities

• Réaliser les préparations préliminaires sous supervision du chef de partie.
• Participer à la mise en place et au dressage des assiettes.
• Travailler des produits bruts et locaux tout en respectant leur qualité.
• Maintenir le poste de travail propre et organisé.
• Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité HACCP.
• Participer à la réception et au rangement des livraisons.
• Être à l’écoute, progresser jour après jour et soutenir l’équipe.

Skills

Taillage

Épluchage

Hygiène HACCP

Travail en équipe

Job description

Votre mission :

Apprendre, progresser et participer activement à la préparation d’une cuisine bistronomique soignée, dans une brigade passionnée par les produits frais et de saison.

En tant que commis(e) de cuisine, vous assistez les chefs de partie dans les préparations, les cuissons et l’envoi des plats. Vous contribuez au bon déroulement du service dans un cadre stimulant, exigeant et bienveillant.

Ce que vous ferez au quotidien :

• Réaliser les préparations préliminaires (taillage, épluchage, pesée, fonds…) sous la supervision du chef de partie

• Participer à la mise en place et au dressage des assiettes selon les consignes données

• Travailler des produits bruts, frais, locaux et de saison, dans le respect de leur qualité

• Maintenir votre poste de travail propre et organisé, avant, pendant et après le service

• Appliquer au quotidien les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP)

• Participer à la réception et au rangement des livraisons

• Être à l’écoute, poser des questions, progresser jour après jour et devenir un soutien fiable pour votre équipe

• Travailler dans une ambiance respectueuse, dynamique et passionné