Commis de Cuisine – Brasserie Française, Repas + Avantages

SSP Group; Paris; On-site; EUR 19,000 - 23,000; Full time

Benefits offered by this job

Repas pris en charge

50% transport en commun pris en charge

Mutuelle et prévoyance d'entreprise

Job summary

SSP Group recrute un Commis de cuisine H/F pour son restaurant Marius, situé au cœur de la Gare de Lyon à Paris. Vous rejoignez une brigade dynamique et participez à la préparation des plats selon recettes et fiches techniques.

Vous aimez les produits frais et maîtrisez les fondamentaux de la cuisine française pour réaliser des préparations à partir de fiches techniques. Vous travaillez en équipe et aimez évoluer dans un cadre où l'hygiène et la sécurité (HACCP) comptent.

Qualifications

• Première expérience d'au moins un an en cuisine
• Expérience en restauration traditionnelle française, brasserie ou semi-gastronomique
• Maîtrise des fondamentaux de la cuisine française
• Capacité à réaliser des préparations à partir de fiches techniques

Responsibilities

• Réaliser les préparations préliminaires et confectionner les plats selon les recettes et fiches techniques.
• Participer à la mise en place et à l'organisation du poste de travail.
• Maîtriser les préparations chaudes et froides et les techniques de cuisson.
• Participer au dressage des assiettes et assurer la qualité et la présentation.
• Contribuer au bon déroulement du service en brigade.
• Veiller à la conservation des produits et à la gestion des matières premières.
• Maintenir l'espace de travail propre et appliquer les normes HACCP.

Skills

Travail en équipe

Rigueur

Organisation

Réactivité

Job description

SSP Group recrute un Commis de cuisine H/F pour son restaurant Marius, situé au cœur de la Gare de Lyon à Paris. Vous rejoignez une brigade dynamique et participez à la préparation des plats selon recettes et fiches techniques.

Vous aimez les produits frais et maîtrisez les fondamentaux de la cuisine française pour réaliser des préparations à partir de fiches techniques. Vous travaillez en équipe et aimez évoluer dans un cadre où l'hygiène et la sécurité (HACCP) comptent.