COMMIS DE CUISINE

SSP Group; Paris; On-site; EUR 19,000 - 23,000; Full time

Benefits offered by this job

Repas pris en charge

50% transport en commun pris en charge

Mutuelle et prévoyance d'entreprise

Job summary

SSP Group recrute un Commis de cuisine H/F pour son restaurant Marius, situé au cœur de la Gare de Lyon à Paris. Vous rejoignez une brigade dynamique et participez à la préparation des plats selon recettes et fiches techniques.

Vous aimez les produits frais et maîtrisez les fondamentaux de la cuisine française pour réaliser des préparations à partir de fiches techniques. Vous travaillez en équipe et aimez évoluer dans un cadre où l'hygiène et la sécurité (HACCP) comptent.

Qualifications

• Première expérience d'au moins un an en cuisine
• Expérience en restauration traditionnelle française, brasserie ou semi-gastronomique
• Maîtrise des fondamentaux de la cuisine française
• Capacité à réaliser des préparations à partir de fiches techniques

Responsibilities

• Réaliser les préparations préliminaires et confectionner les plats selon les recettes et fiches techniques.
• Participer à la mise en place et à l'organisation du poste de travail.
• Maîtriser les préparations chaudes et froides et les techniques de cuisson.
• Participer au dressage des assiettes et assurer la qualité et la présentation.
• Contribuer au bon déroulement du service en brigade.
• Veiller à la conservation des produits et à la gestion des matières premières.
• Maintenir l'espace de travail propre et appliquer les normes HACCP.

Skills

Travail en équipe

Rigueur

Organisation

Réactivité

Job description

Sélectionnez la fréquence (en jours) de réception d’une alerte:

SSP recrute un Commis de cuisine H/F pour son restaurant Marius, situé au cœur de la Gare de Lyon à Paris.

Rejoignez l'équipe duMarius, un restaurant où la cuisine française, les produits de qualité et le plaisir de recevoir sont à l'honneur.

Au sein d'une brigade dynamique, vous participez à la préparation des plats et contribuez chaque jour à offrir une expérience culinaire de qualité à notre clientèle de voyageurs et d'habitués.

• Réaliser les préparations préliminaires et confectionner les plats dans le respect des recettes et des fiches techniques.
• Participer à la mise en place et à l'organisation de votre poste de travail.
• Maîtriser les préparations chaudes et froides ainsi que les techniques de cuisson.
• Participer au dressage des assiettes en veillant à la qualité et à la présentation des plats.
• Assurer le bon déroulement du service en collaboration avec l'ensemble de la brigade.
• Veiller à la bonne conservation des produits et à la gestion des matières premières.
• Maintenir votre espace de travail propre et organisé.
• Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Le profil recherché

Vous justifiez idéalement d'une première expérience d'au moins un an en cuisine, acquise en restauration traditionnelle française, en brasserie ou en restauration semi-gastronomique.

Vous aimez travailler les produits frais, maîtrisez les fondamentaux de la cuisine française et savez réaliser des préparations à partir de recettes et de fiches techniques.

Au-delà de votre expérience, c'est aussi votre savoir-être qui fera la différence !

• Vous aimez le travail en équipe et appréciez l'esprit de brigade.
• Vous êtes rigoureux, organisé et attentif à la qualité de vos réalisations.
• Vous faites preuve de réactivité et savez garder votre efficacité pendant les services soutenus.
• Vous êtes curieux, motivé et avez envie de développer vos compétences culinaires.

Conditions et avantages

• Rémunération : 1867.06 €
• Repas pris en charge.
• Prise en charge de 50 % de votre abonnement de transport en commun.
• Mutuelle et prévoyance d'entreprise.

Pourquoi rejoindre SSP ?

Rejoindre SSP, acteur majeur de la restauration dans les lieux de voyage, c'est intégrer un groupe qui offre de nombreuses opportunités de développement et d'évolution professionnelle.

Chez SSP, nous sommes convaincus que la diversité des talents fait notre richesse. Nous nous engageons en faveur de l'égalité des chances, de la diversité et de l'inclusion, et étudions toutes les candidatures sur la base des compétences.

Rejoignez SS9 pour vivre la meilleure partie de votre voyage professionnel.