Commis de Cuisine au Chaud H/F

CENTRE FAMILIAL DU LAZARET; Sète; On-site; EUR 19,000 - 27,000; Full time

Job summary

Centre Familial du Lazaret recherche un commis de cuisine pour participer à la production quotidienne de plats chauds et assurer les cuissons selon les menus et volumes prévus.

Vous réaliserez les cuissons, garnitures, sauces et plats cuisinés tout en garantissant la régularité des préparations et le respect des normes HACCP. Poste à pourvoir dès que possible en équipe dynamique.

Qualifications

• Expérience: 6 mois sur le même poste.
• Compétences culinaires: cuisson, dressage et préparation des plats.
• Maîtrise HACCP et hygiène du poste.
• Rangement et propreté du poste.

Responsibilities

• Participer à la production quotidienne de plats chauds.
• Assurer la production chaude selon les menus et les volumes prévus.
• Réaliser les cuissons, garnitures, sauces et plats cuisinés.
• Garantir la régularité des préparations.
• Organiser les mises en place de votre poste.
• Travailler en production de volume.
• Réception et rangement des marchandises.
• Respecter les normes HACCP, le rangement et la propreté du poste.

Skills

Entretien propreté

Cuisson viande/poisson/légumes

Dressage plats

Épluchage légumes fruits

Préparation viandes poissons

HACCP

Education

Employé qualifié

Job description

Sous la responsabilité du second de cuisine, vous avez pour missions :- participer à la production quotidienne de plats chauds- Assurer la production chaude selon les menus, les fiches techniques et les volumes prévus. - Réaliser les cuissons, garnitures, sauces et plats cuisinés. - Garantir la régularité des préparations- Organiser et anticiper les mises en place de votre poste. - Travailler efficacement en production de volume. - Respecter les normes HACCP, le rangement et la propreté du poste.- Réception et rangement des marchandises- tâches diversesPoste à pourvoir dès que possible

Experience: 6 Mois - sur même posteCompétences: Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons,HACCPQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Hébergement touristique et autre hébergement de courte duréeListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.