Commis de Cuisine Alpine — Aide au Chef de Partie

CHEVAL BLANC ST-TROPEZ; Saint-Tropez; Sur place; EUR 27 000 - 28 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Hébergement

Restauration

Résumé du poste

Cheval Blanc Saint-Tropez recherche un commis de cuisine pour assister le Chef de Partie dans l'organisation et la préparation des plats destinés à la Table des Ambassadeurs, sous l'autorité du Chef de Cuisine Exécutif. Le poste prévoit une durée de 4 mois en contrat CDD, 43 heures par semaine, travail en journée et les week-ends/jours fériés, avec hébergement et restauration inclus.

Profil recherché : expérience d'au moins 1 an et diplômes CAP/BEP équivalents en cuisine, compétences en cuisson,

Qualifications

• Expérience: 1 an minimum indispensable.
• CAP, BEP ou équivalents Cuisine obligatoires.
• Maîtrise des cuissons et du dressage des plats.

Responsabilités

• Préparer et réaliser les plats/menus de la Table des Ambassadeurs.
• Assurer le service à la Table des Ambassadeurs.
• Gérer les stocks et les approvisionnements avec l'économat.
• Veiller au respect des fiches techniques et procédures HACCP.

Connaissances

Cuire des viandes poissons ou légumes

Entretenir nettoyer un espace

Préparer les viandes et les poissons

Dresser des plats pour le service

Eplucher des légumes et des fruits

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

Cheval Blanc Saint-Tropez recherche un commis de cuisine pour assister le Chef de Partie dans l'organisation et la préparation des plats destinés à la Table des Ambassadeurs, sous l'autorité du Chef de Cuisine Exécutif. Le poste prévoit une durée de 4 mois en contrat CDD, 43 heures par semaine, travail en journée et les week-ends/jours fériés, avec hébergement et restauration inclus.

Profil recherché : expérience d'au moins 1 an et diplômes CAP/BEP équivalents en cuisine, compétences en cuisson,