Chef de Partie – Table des Ambassadeurs (Logé, Repas)

The Cheval Blanc; Courchevel; Sur place; EUR 30 000 - 45 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Logé

Nourri sur le temps de travail

Tenue vestimentaire fournie et blanchie

Frais de transports pris en charge

Résumé du poste

Le Cheval Blanc à Courchevel recherche un(e) Chef de Partie pour la Table des Ambassadeurs. Vous serez responsable de la préparation des plats et de leur présentation, en respectant les standards de qualité de l'hôtel.

Une formation culinaire (CAP à Bac+2) ainsi qu'une expérience en restauration sont requises. Les avantages incluent un logement, des repas sur le lieu de travail et la prise en charge des frais de transport.

Qualifications

• Expérience en restauration
• Pratique du travail de produits frais et techniques culinaires variées

Responsabilités

• Garantir la qualité et la présentation des plats
• Gérer les stocks et assurer les approvisionnements
• Assurer le service à la Table des Ambassadeurs
• Respecter les protocoles HACCP

Connaissances

Techniques de mise en place

Techniques de cuisson

Maîtrise du dressage

Gestion des stocks

Application des normes HACCP

Formation

Formation culinaire CAP à Bac+2

Description du poste

Le Cheval Blanc à Courchevel recherche un(e) Chef de Partie pour la Table des Ambassadeurs. Vous serez responsable de la préparation des plats et de leur présentation, en respectant les standards de qualité de l'hôtel.

Une formation culinaire (CAP à Bac+2) ainsi qu'une expérience en restauration sont requises. Les avantages incluent un logement, des repas sur le lieu de travail et la prise en charge des frais de transport.