Commis Cuisine - Cuisinier H/F

France Travail; Bordeaux; Sur place; EUR 17 000 - 21 000; Plein temps

Résumé du poste

France Travail Bordeaux est à la recherche d'un commis de cuisine pour un poste d'exécution et d'apprentissage au sein d'une cuisine dynamique et bienveillante. Le poste demande une présence debout, un rythme soutenu et des horaires variables (matin, soir, week-ends et jours fériés).

Sous la responsabilité du responsable, vous réaliserez les préparations préliminaires, participerez à la mise en place, aiderez les cuisiniers et chefs de partie, et contribuerez au dressage et à l'envoi des plats

Qualifications

• Expérience: débutant accepté.
• Langues: anglais souhaité, français souhaité.

Responsabilités

• Réaliser les préparations préliminaires : épluchage, lavage, découpe et préparation des ingrédients
• Participer à la mise en place avant et pendant le service
• Assister les cuisiniers et chefs de partie dans la préparation des plats
• Participer au dressage et à l'envoi des préparations
• Respecter les recettes, les consignes et les fiches techniques
• Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Assurer le nettoyage, le rangement et l'entretien du matériel et des espaces de travail
• Participer au rangement et au stockage des marchandises

Connaissances

Cuire viandes

Dresser plats

Éplucher légumes fruits

Nettoyage et entretien

Préparer viandes poissons

Formation

Ouvrier qualifié (P1,P2)

Description du poste

Le commis de cuisine est un poste d'exécution et d'apprentissage au sein de la cuisine. Il travaillera principalement debout, dans un environnement rythmé et parfois chaud. Les horaires peuvent être décalés : matin, soir, week-ends et jours fériés.Une première expérience en cuisine est appréciée, mais les débutants motivés sont également les bienvenus. Vous intégrerez une équipe dynamique et bienveillante au sein d'un établissement où vous pourrez développer vos compétences et évoluer dans le domaine de la restauration.

Sous la responsabilité du responsable, vous aurez pour principales missions :

• :- Réaliser les préparations préliminaires : épluchage, lavage, découpe et préparation des ingrédients
• Participer à la mise en place avant et pendant le service
• Assister les cuisiniers et chefs de partie dans la préparation des plats
• Participer au dressage et à l'envoi des préparations
• Respecter les recettes, les consignes et les fiches techniques
• Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Assurer le nettoyage, le rangement et l'entretien du matériel et des espaces de travail
• Participer au rangement et au stockage des marchandises

Experience: Débutant accepté

Compétences:

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Entretenir
• nettoyer un espace, un lieu, un local
• Eplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons

Langues:

• Anglais souhaité
• Français souhaité

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion

Liste des qualités professionnelles:

• Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
• Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.