Commis - Commise de Salle H/F

Sarreguemines-Emplois; Sarreguemines; Sur place; EUR 24 000 - 32 000; Plein temps

Résumé du poste

L'Auberge Saint Walfrid, restaurant gastronomique 1 étoile au guide Michelin à Sarreguemines, recrute un sommelier(ière) confirmé ou junior pour rejoindre sa cave et son service.

Vous concevrez la carte des vins et des boissons, préparerez et servirez les vins, assurerez la mise en température et la décantation, et apporterez des conseils aux clients.

Expérience minimum d'un an exigée; profil polyvalent, esprit d'équipe et sens du détail appréciés.

Qualifications

• Expérience minimale: 1 an.
• Maîtrise des vins et accords mets-vins.
• Conception de cartes de vins et boissons adaptée.
• Préparer et servir le vin; mise en température; décantation.
• Gérer une cave en fonction des bouteilles.

Responsabilités

• Conseiller les clients sur les vins et accords.
• Préparer et servir le vin selon les règles du restaurant.
• Contribuer à la conception de la carte des vins.

Connaissances

Vins et accords mets-vins

Concevoir carte des vins

Mise en température & service

Décantation et dégustation

Organisation cave

Service client

Description du poste

L'Auberge Saint Walfrid, restaurant gastronomique 1 étoile au guide Michelin, à Sarreguemines, cherche un/une Sommelier(ière), profil confirmé ou junior.

Experience: 1 An(s)Compétences: Vins et accords mets-vins,Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique,Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client,Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteillesQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Restauration traditionnelle