Commis / Commise de cuisine

France Travail; Saint-Sauveur; Sur place; EUR 18 000 - 21 000; Plein temps

Résumé du poste

France Travail recherche un Commis / Commise de cuisine pour rejoindre une petite équipe. Vous participerez aux préparations culinaires, réaliserez les bases (lavage, épluchage, découpe) et aiderez au dressage selon les consignes du cuisinier.

Ce poste en CDI à 35 heures par semaine nécessite une bonne organisation, de la rigueur et le sens du travail en équipe. Débutant accepté avec CAP/BEP équivalents, vous travaillerez aussi les weekends et les jours fériés dans un cadre traiteur.

Qualifications

• Débutant accepté, CAP/BEP ou équivalents en cuisine.
• Employé qualifié selon la qualification associée.
• Expérience en cuisine traiteur serait un atout.

Responsabilités

• Participer aux préparations culinaires selon les besoins du cuisinier.
• Réaliser les préparations de base : lavage, épluchage, découpe, pesées et mises en place.
• Participer aux cuissons et au dressage selon les besoins.
• Respecter les recettes, quantités et consignes de production.
• Participer au conditionnement et à l'étiquetage des préparations.
• Respecter les règles d'hygiène et de traçabilité.
• Assurer la plonge cuisine et matériel.
• Nettoyer et ranger le matériel après chaque production.

Connaissances

Cuire viandes et poissons

Dresser plats

Éplucher légumes

Gestion des stocks

Hygiène et sécurité alimentaire

Formation

CAP/BEP équivalents Cuisine

Description du poste

Offre n° 214JRQM
Commis / Commise de cuisine

MISSIONS - CUISINE & PRODUCTION- Participer aux préparations culinaires sous la responsabilité du cuisinier.- Réaliser les préparations de base : lavage, épluchage, découpe, pesées, assemblages et mises en place.- Participer aux cuissons et au dressage selon les besoins.- Respecter les recettes, quantités et consignes de production.- Participer au conditionnement et à l'étiquetage des préparations.- Respecter les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité.MISSIONS - PLONGE & ENTRETIEN- Assurer la plonge cuisine et matériel.- Nettoyer et ranger le matériel après chaque production.- Maintenir les plans de travail, sols, frigos et espaces de stockage propres et organisés.- Participer au nettoyage complet du laboratoire.- Trier et évacuer les déchets.- Veiller en permanence à la propreté et au rangement de la cuisine.MISSIONS - LOGISTIQUE & COMMANDES- Réceptionner, contrôler et ranger les marchandises.- Participer au suivi et au rangement des stocks.- Préparer les contenants et le matériel nécessaires aux prestations.- Préparer, conditionner et étiqueter les commandes.- Regrouper, compter et vérifier les préparations et le matériel avant chaque départ.- Participer à l'organisation des départs et retours de prestations.- Assurer la manutention, le chargement et le déchargement des caisses, bacs, marchandises et matériel.- Participer au transport et à l'installation du matériel selon les besoins.- Contrôler, nettoyer et ranger le matériel au retour des prestations.Nous recherchons une personne fiable, dynamique, soigneuse, organisée et polyvalente, capable de travailler efficacement au sein d'une petite équipe.Vous aimez travailler de bons produits, êtes attentif-ve à la propreté et savez suivre précisément les consignes du cuisinier.Le poste comprend de la manutention et du port de charges. Une bonne capacité à travailler debout et à participer aux chargements et déchargements est nécessaire.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Selon profil

Déplacements Déplacements: Ponctuels Zone départementale

Expérience

• Débutant accepté
• CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Eplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Services des traiteurs