Commis / Commise de cuisine

France Travail; Saint-Pol-sur-Ternoise; Sur place; EUR 18 000 - 24 000; Plein temps

Résumé du poste

France Travail recrute un Commis/Commise de cuisine pour intervenir sous la supervision du Chef de Cuisine dans un cadre de brasserie ou restaurant. Vous assurez la mise en place, préparez les ingrédients et assistez les chefs lors du service pour garantir fluidité et rapidité.

Vous justifiez d'une première expérience et maîtrisez les bases de la découpe et des techniques culinaires. Vous êtes rigoureux, organisé et capable de travailler rapidement en équipe, même sous pression.

Qualifications

• Expérience d'au moins 1 an sur un poste similaire.
• Maîtrise des bases de la découpe et des techniques de préparation culinaire.
• Bonne organisation et rigueur alimentaire selon les normes d'hygiène.
• Capacité à travailler sous pression lors des coups de feu et en équipe.

Responsabilités

• Mise en place et préparation des ingrédients selon fiches techniques.
• Support au service et accompagnement des chefs de partie.
• Réception et contrôle des produits, rangement des stocks.
• Application des normes HACCP et propreté du poste et du matériel.
• Entretien et propreté générale de la cuisine.

Connaissances

Découpe des légumes

Rapidité et efficacité

Esprit d'équipe

Gestion du stress

Description du poste

Offre n° 214HGHQ
Commis / Commise de cuisine

VOS MISSIONSSous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous jouez un rôle clé dans le bon déroulement du service. Vos missions principales seront : Mise en place : Préparer les ingrédients (découpe des légumes, préparation des sauces, parage des viandes/poissons) selon les fiches techniques. Support au service : Assister les chefs de partie lors de l'envoi des plats pour garantir la fluidité et la rapidité du service lors des pics d'activité. Gestion des stocks : Participer à la réception des marchandises, au contrôle de la qualité des produits et au rangement rigoureux des stocks. Hygiène et Sécurité : Appliquer strictement les normes HACCP et assurer le nettoyage et la désinfection constante du poste de travail et du matériel. Entretien : Veiller à la propreté globale de la cuisine pour garantir un environnement de travail sain. PROFIL RECHERCHÉVous êtes le candidat idéal si : Expérience : Vous justifiez d'une première expérience réussie sur un poste similaire, idéalement en brasserie ou restaurant. Technique : Vous maîtrisez les bases de la découpe et les techniques de préparation culinaire. Rigueur : Vous êtes organisé(e), méthodique et doté(e) d'une grande discipline concernant les règles d'hygiène. Tempérament : Vous savez gérer le stress des "coups de feu", vous êtes rapide, réactif(ve) et possédez un excellent esprit d'équipe.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail le samedi
Travail le dimanche
Salaire

• Selon votre profil

Déplacements Déplacements: Jamais

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Cette compétence est indispensable
• Eplucher des légumes et des fruits Cette compétence est indispensable
• Préparer les viandes et les poissons Cette compétence est indispensable

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle