Commis / Commise de cuisine

LA PARENTHESE; Lescar; Sur place; EUR 17 000 - 22 000; Temps partiel

Résumé du poste

LA PARENTHESE recherche un Commis/Commise de cuisine à Lescar pour soutenir le chef et assurer la mise en place et le bon déroulement du service. Vous travaillez sous la responsabilité du Chef et du Second, garantissant la fluidité de l’envoi des plats et le respect des fiches techniques.

Vous serez chargé(e) des préparations, du dressage et de la réception des produits, tout en assurant l’hygiène et la sécurité alimentaire.

Qualifications

• Expérience d’au moins 1 an en cuisine.
• Connaissances des règles d’hygiène en restauration.

Responsabilités

• Réaliser les préparations (épluchage, lavage, découpe des légumes, parage des viandes et poissons) et confectionner les bases selon fiches techniques.
• Assister les chefs lors du service pour le dressage des assiettes en respectant les quantités.
• Participer à la réception des marchandises, au contrôle de la fraîcheur et au rangement des réserves et chambres froides.
• Garantir la propreté du poste de travail et du matériel dans le respect des normes HACCP et sécurité alimentaire.

Connaissances

Préparations légumes

Dressage plats

Hygiène sécurité

Propreté poste

Formation

Expérience culinaire (1 an)

Description du poste

Offre n° 213KPXM
Commis / Commise de cuisine

Sous la responsabilité du Chef de cuisine ou du Second, vous participez activement à la mise en place et au bon déroulement du service. Votre rôle est essentiel pour garantir la fluidité de l'envoi des plats.

Vos missions :

• Réaliser les préparations (épluchage, lavage, découpe des légumes, parage des viandes et poissons) et confectionner les bases (sauces, fonds, vinaigrettes) selon les fiches techniques
• Assister le chefs lors du service pour le dressage des assiettes, en veillant au respect des quantités des plats
• Participer à la réception des marchandises, au contrôle de la fraîcheur des produits et au rangement des réserves et chambres froides
• Garantir la propreté constante de votre poste de travail, du matériel utilisé et des zones de préparation, dans le strict respect des normes HACCP et des règles de sécurité alimentaire.

Vous maîtrisez les techniques de base de la cuisine et possédez une bonne connaissance des règles d'hygiène en restauration? Vous êtes dynamique et doté d'une grande capacité d'adaptation, vous savez gérer le stress lié aux périodes de forte affluence? Votre rigueur, votre organisation et votre esprit d'équipe sont vos meilleurs atouts ? Alors postulez dans notre établissement dès maintenant ! Planning : Du lundi au vendredi midi Poste à pourvoir immédiatement.

Type de contrat CDD - 8 Mois
Contrat travail Durée du travail Temps partiel - 30H/semaineTravail en journée
Salaire

• Salaire brut : Horaire de 12.67 Euros

Expérience

• 1 An(s) - Cuisine Cette expérience est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Eplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle