Chef Traiteur H/F

Groupement Mousquetaires; Fontaine; On-site; EUR 36,000 - 54,000; Full time

Job summary

Saint Nicolas Gourmet recherche un Chef traiteur capable de prendre en main la production, l'organisation et l'animation d'une équipe dédiée à l'activité traiteur et au développement de l'offre snacking.

Autonome et expérimenté, vous serez responsável de piloter la production, gérer les coûts et assurer la traçabilité tout en garantissant les standards d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Qualifications

• Autonomie et responsabilité dans l'organisation et la production.
• Management d'équipe et animation du personnel.
• Rigueur sur qualité, hygiène et traçabilité.
• Maîtrise des coûts, devis et chiffres.
• Capacité à innover et faire évoluer l'offre traiteur.

Responsibilities

• Piloter et organiser la production traiteur.
• Maîtriser les techniques de cuisine et de préparation culinaire.
• Développer et réaliser l'offre snacking.
• Concevoir et réaliser des buffets et prestations traiteur.
• Être force de proposition pour créer et faire évoluer la gamme.
• Organiser les plannings et répartir les tâches au sein de l'équipe.
• Manager une équipe jusqu'à 5 personnes et accompagner les collaborateurs.
• Réaliser les devis et chiffrages des prestations.
• Suivre les coûts, les matières premières et les rendements.
• Gérer les stocks et les inventaires.
• Garantir la qualité et la régularité des productions.
• Faire respecter les procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Maîtriser la HACCP.
• Garantir la traçabilité des matières premières et des fabrications.

Skills

Autonomie et responsabilité

Management d'équipe

Créatif(ve)

Rigueur et qualité

Chiffres et devis

Organisation et réactivité

Évolution de l'activité

Expérience cuisine/traiteur

Education

Expérience significative en cuisine/traiteur

Job description

Description de l'entreprise

Le poste à pourvoir est basé au sein de Saint Nicolas Gourmet, qui travaille en étroite collaboration avec les Intermarché du secteur dijonnais.

Vous intégrerez une équipe dynamique au sein d’une entreprise spécialisée dans la production et la distribution de produits alimentaires, où la qualité, la rigueur et la satisfaction de nos clients sont au cœur de notre activité.
Rejoignez-nous et participez chaque jour à la satisfaction de nos clients !

Description du poste

Dans le cadre du développement et de la structuration de notre activité traiteur, nous recherchons un(e) Chef(fe) Traiteur H/F capable de prendre pleinement en main la production, l'organisation et l'animation de son équipe.
Nous recherchons avant tout un professionnel de terrain, autonome, créatif et organisé, souhaitant s'investir dans un projet en développement et contribuer directement à l'évolution de notre offre.

Vous aurez un rôle central dans l'activité traiteur et serez notamment chargé(e) de :

• Piloter et organiser la production traiteur.
• Maîtriser les techniques de cuisine et de préparation culinaire.
• Développer et réaliser notre offre snacking.
• Concevoir et réaliser des buffets et prestations traiteur.
• Être force de proposition pour créer et faire évoluer notre gamme.
• Organiser les plannings et répartir les tâches au sein de l'équipe.
• Manager une équipe jusqu'à 5 personnes et accompagner les collaborateurs au quotidien.
• Réaliser les devis et chiffrages des prestations.
• Suivre les coûts, les matières premières et les rendements.
• Gérer les stocks et les inventaires.
• Garantir la qualité et la régularité des productions.
• Faire respecter les procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Maîtriser et faire appliquer la méthode HACCP.
• Garantir la traçabilité des matières premières et des fabrications.

Qualifications

Nous souhaitons rencontrer un(e) professionnel(le) confirmé(e) de la cuisine ou du traiteur, capable de prendre des responsabilités et de devenir un véritable référent de l'activité.

Vous êtes :

• Autonome et responsable dans votre organisation.
• À l'aise avec le management d'équipe.
• Créatif(ve) et force de proposition.
• Rigoureux(se) sur la qualité, l'hygiène et la traçabilité.
• À l'aise avec les chiffres, les coûts et l'établissement de devis.
• Organisé(e), réactif(ve) et capable de gérer les priorités.
• Animé(e) par l'envie de faire évoluer une activité et de relever de nouveaux défis.
• Une expérience significative en cuisine, traiteur, restauration ou production alimentaire est indispensable.

Informations supplémentaires

Vous souhaitez prendre des responsabilités, développer une activité, proposer vos idées et manager une équipe ?
Vous recherchez un poste dans lequel votre savoir-faire et vos initiatives seront réellement valorisées ?
Alors, nous souhaitons vous rencontrer !
Nous vous proposons un poste à responsabilités, avec une réelle autonomie dans l'organisation et la possibilité de participer activement au développement de notre activité traiteur et de notre offre snacking.