Chef Sommelier - Michelin 1* Gastronomic Wine Lead

Château des Avenières; France; Hybrid; EUR 28,000 - 34,000; Full time

Benefits offered by this job

Repas en entreprise

Deux jours de repos consécutifs

Remises Relais & Châteaux

Prime de cooptation

Comité Social et Economique

Job summary

Château de Courcelles recherche un Chef Sommelier (H/F) pour son restaurant gastronomique 1 étoile Michelin. Vous dirigerez le service, conseillez les vins et assurerez la coordination avec le directeur de salle et l'équipe pour garantir une expérience client exceptionnelle.

Vous apporterez votre passion pour les vins, votre sens du service et votre capacité à former et encadrer une brigade dynamique, tout en travaillant dans un cadre élégant et privilégié.

Qualifications

• Anglais courant indispensable; une deuxième langue appréciée.

Responsibilities

• Accueil des clients et accompagnement durant le repas.
• Participation au service en salle et prise de commande.
• Proposition de choix de vins en fonction des mets.
• Promotions sur certains produits et gestion des stocks.
• Maîtrise des techniques de service et de dressage des tables.
• Formation et transmission des savoir-faire à l'équipe.
• Gestion des plaintes et maintien des standards de luxe.

Skills

Anglais courant

Gestion d équipe

Sens du service

Flexible horaires

Job description

Château de Courcelles recherche un Chef Sommelier (H/F) pour son restaurant gastronomique 1 étoile Michelin. Vous dirigerez le service, conseillez les vins et assurerez la coordination avec le directeur de salle et l'équipe pour garantir une expérience client exceptionnelle.

Vous apporterez votre passion pour les vins, votre sens du service et votre capacité à former et encadrer une brigade dynamique, tout en travaillant dans un cadre élégant et privilégié.