Sommelier Étoilé — Vin, Cave & Service Michelin

PARIS SOCIETY; Paris; Sur place; EUR 36 000 - 60 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Tarifs préférentiels Accor hôtels

20% sur F&B (hors Mama Shelter)

Réductions thalasso/SPA

Résumé du poste

PARIS SOCIETY recrute un(e) Sommelier(ère) pour le Grand Véfour, restaurant emblématique au cœur de Paris. Vous serez chargé(e) de la mise en place, du conseil client et du service de sommellerie de niveau Michelin, avec des visites de cave et une gestion des stocks.

Vous assureriez des prestations haut de gamme et une polyvalence entre salle et cave, dans un cadre prestigieux et exigeant, en lien avec les valeurs de l’établissement.

Qualifications

• Formation en sommellerie et connaissance des règles HACCP.
• Excellente présentation et sens du service.
• Passion pour le vin et restauration haut de gamme.
• Expérience managériale et sens relationnel.

Responsabilités

• Mise en place (verrerie, cave, salle).
• Conseiller le client sur le choix du vin et les accords mets-vins.
• Service de sommellerie: ouverture, carafage, décantation et dégustation.
• Assurer les visites de cave aux clients du restaurant.
• Gestion du stock et des inventaires des références de la cave.
• Polyvalence entre la salle et la cave.

Connaissances

Mise en place

Service sommelier

Relationnel

Management

Créativité

Commercial

Connaissance vin

Formation

Formation sommellerie

Description du poste

PARIS SOCIETY recrute un(e) Sommelier(ère) pour le Grand Véfour, restaurant emblématique au cœur de Paris. Vous serez chargé(e) de la mise en place, du conseil client et du service de sommellerie de niveau Michelin, avec des visites de cave et une gestion des stocks.

Vous assureriez des prestations haut de gamme et une polyvalence entre salle et cave, dans un cadre prestigieux et exigeant, en lien avec les valeurs de l’établissement.