Sommelier Gastronomique | Gestion de Cave et Service

MGallery Hotel Collection; Corcieux; Sur place; EUR 27 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Grand Hôtel La Cloche - MGallery Collection recherche un Sommelier/Assistant Maître d'Hôtel pour rejoindre notre équipe et assurer le service haut de gamme de notre restaurant gastronomique.

Vous serez le relais entre les responsables de la restauration et l'équipe, en charge de la vente de vins, de la gestion de la cave et du bon déroulement des services, avec une forte orientation client et une exigence d'excellence.

Qualifications

• Expérience confirmée en sommellerie dans un restaurant gastronomique ou hôtel 4/5 étoiles.
• Maîtrise de l'anglais à l'oral indispensable.
• Excellente organisation et relation client.
• Sens du service client reconnu, multitâche dans un environnement dynamique.
• Connaissance des normes d'hygiène alimentaire est un atout.

Responsabilités

• Conseiller et vendre les vins et apéritifs au restaurant gastronomique.
• Gérer l'organisation de la cave et de l'économat boisson.
• Participer à l'écriture de la carte des vins en collaboration avec le responsable de la boutique de vins.
• Assister les maitres d'hôtel lors des services au restaurant.
• Assurer la préparation et la mise en place des espaces de restauration.
• Gérer les clients en veillant à leur satisfaction tout au long de leur expérience.
• Participer à la gestion opérationnelle de la restauration, y compris le contrôle et le respect des normes d'hygiène.
• Gérer les encaissements.
• Collaborer avec la cuisine pour assurer une coordination efficace entre cuisine et salle.

Connaissances

Organisation

Service client

Anglais (oral)

Description du poste

Grand Hôtel La Cloche - MGallery Collection recherche un Sommelier/Assistant Maître d'Hôtel pour rejoindre notre équipe et assurer le service haut de gamme de notre restaurant gastronomique.

Vous serez le relais entre les responsables de la restauration et l'équipe, en charge de la vente de vins, de la gestion de la cave et du bon déroulement des services, avec une forte orientation client et une exigence d'excellence.