Chef Sommelier: Maître des Vins et Caves

GRAND HOTEL EXPLOITATION; Saint-Chaffrey; Sur place; EUR 28 000 - 39 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Hébergement

Restauration

Complémentaire santé

Primes

Avantages logement et nourriture

Résumé du poste

Grand Hôtel Serre Chevalier recherche un Chef Sommelier pour la saison hiver 2026/2027, logé (H/F). Vous élaborerez la carte des vins, conseillerez les clients et assurerez le service et la gestion de cave avec rigueur et élégance.

Vous encadrerez l'équipe de sommellerie, collaborerez avec la cuisine et les vignerons locaux, et bénéficierez d’un logement selon conditions ainsi que d’avantages en nature.

Qualifications

• Diplôme de sommellerie requis et connaissance approfondie des vignobles.
• Anglais et Français indispensables pour le service client.

Responsabilités

• Élaborer et mettre à jour la carte des vins du restaurant gastronomique.
• Conseiller les clients et proposer des accords mets-vins pendant le service.
• Gérer la cave: approvisionnement, stockage et rotation des bouteilles.
• Former et encadrer l'équipe de sommellerie.
• Établir des relations avec vignerons et négociants et suivre les tendances œnologiques.

Connaissances

Anglais

Français

Leadership

Connaissance vins

Formation

Diplôme de sommellerie

Outils

MEWS POS

Description du poste

Grand Hôtel Serre Chevalier recherche un Chef Sommelier pour la saison hiver 2026/2027, logé (H/F). Vous élaborerez la carte des vins, conseillerez les clients et assurerez le service et la gestion de cave avec rigueur et élégance.

Vous encadrerez l'équipe de sommellerie, collaborerez avec la cuisine et les vignerons locaux, et bénéficierez d’un logement selon conditions ainsi que d’avantages en nature.