Sommelier Montagne: Vin, Service & Cave Élite

GRAND HOTEL EXPLOITATION; Saint-Chaffrey; Sur place; EUR 20 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Logement de fonction

Mutuelle d'entreprise

Tarifs préférentiels station

Restauration

Résumé du poste

Grand Hôtel Serre Chevalier recherche un sommelier(ère) pour la saison hiver 2026/2027. Logé et intégré à l'équipe du restaurant gastronomique, vous assurez le service des vins et le conseil client avec rigueur et sourire.

Vous gérez la cave, participez aux dégustations et respectez les normes HACCP. Le poste nécessite une formation en sommellerie et une excellente connaissance des vignobles français, en anglais et en français.

Qualifications

• Formation en sommellerie requise, bonne connaissance des vignobles français.
• Maîtrise des techniques de service et dégustation.
• Connaissance du logiciel MEWS POS et des normes HACCP.

Responsabilités

• Conseil et prise de commande des vins en salle.
• Service des vins à bouteille et au verre selon les règles.
• Gestion de cave: rangement, rotation et contrôle des températures.
• Proposer accords mets-vins en lien avec la carte du Chef exécutif.
• Participation aux dégustations et veille œnologique.
• Respect des normes sanitaires et de sécurité.

Connaissances

Sommellerie maîtrisée

Connaissance vignobles français

Service du vin (bouteille/verre)

Anglais indispensable

Français indispensable

Mise en température/décantation

Formation

Formation en sommellerie

Outils

MEWS POS

Description du poste

Grand Hôtel Serre Chevalier recherche un sommelier(ère) pour la saison hiver 2026/2027. Logé et intégré à l'équipe du restaurant gastronomique, vous assurez le service des vins et le conseil client avec rigueur et sourire.

Vous gérez la cave, participez aux dégustations et respectez les normes HACCP. Le poste nécessite une formation en sommellerie et une excellente connaissance des vignobles français, en anglais et en français.