Sommelier(ère) #Alpesdusud saison hiver 2026/2027 logé (H/F)

GRAND HOTEL EXPLOITATION; Saint-Chaffrey; Sur place; EUR 20 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Logement de fonction

Mutuelle d'entreprise

Tarifs préférentiels station

Restauration

Résumé du poste

Grand Hôtel Serre Chevalier recherche un sommelier(ère) pour la saison hiver 2026/2027. Logé et intégré à l'équipe du restaurant gastronomique, vous assurez le service des vins et le conseil client avec rigueur et sourire.

Vous gérez la cave, participez aux dégustations et respectez les normes HACCP. Le poste nécessite une formation en sommellerie et une excellente connaissance des vignobles français, en anglais et en français.

Qualifications

• Formation en sommellerie requise, bonne connaissance des vignobles français.
• Maîtrise des techniques de service et dégustation.
• Connaissance du logiciel MEWS POS et des normes HACCP.

Responsabilités

• Conseil et prise de commande des vins en salle.
• Service des vins à bouteille et au verre selon les règles.
• Gestion de cave: rangement, rotation et contrôle des températures.
• Proposer accords mets-vins en lien avec la carte du Chef exécutif.
• Participation aux dégustations et veille œnologique.
• Respect des normes sanitaires et de sécurité.

Connaissances

Sommellerie maîtrisée

Connaissance vignobles français

Service du vin (bouteille/verre)

Anglais indispensable

Français indispensable

Mise en température/décantation

Formation

Formation en sommellerie

Outils

MEWS POS

Description du poste

Offre n° 214HJHJ
Sommelier(ère) #Alpesdusud saison hiver 2026/2027 logé (H/F)

Ancré dans le cadre majestueux des Alpes, le Grand Hôtel Serre Chevalier incarne l'élégance et la chaleur de l'accueil de montagne. En tant que Chef de rang, vous êtes l'un des piliers essentiels de l'expérience gastronomique de nos clients. Votre rôle est d'assurer un service fluide, attentionné et personnalisé, tout en véhiculant l'esprit d'excellence, de rigueur et de convivialité de notre hôtel.Missions principales- Conseil et prise de commande des vins auprès de la clientèle en salle.- Service des vins à la bouteille et au verre selon les règles de l'art (décantation, température, présentation).- Participation à la gestion de la cave : rangement, rotation des stocks et contrôle des températures.- Proposition d'accords mets-vins en lien avec la carte du Chef exécutif.- Participation aux dégustations et à la veille des nouveautés œnologiques.- Respect et application rigoureuse des normes sanitaires, d'hygiène (HACCP) et des consignes de sécurité.Compétences & Savoir-être requis- Savoir-être : Passion pour le vin, excellente présentation, sens du conseil et de l'écoute client.- Savoir-faire : Maîtrise des techniques de service de sommellerie et de la dégustation.- Connaissances : Formation en sommellerie requise, bonne connaissance des vignobles français, maîtrise du logiciel de caisse MEWS POS.Horaires & Conditions de travail- Statut & Contrat : Contrat à Durée Déterminée (CDD) saisonnier.- Rattachement hiérarchique : Sous la responsabilité directe du Chef Sommelier et du Responsable Restauration.- Rythme de travail : Horaires coupés selon le planning des services du restaurant gastronomique, travail les week-ends et jours fériés.- Exigences physiques : Station debout prolongée, port de charges (caisses de vin), rythme de travail soutenu durant le service.- Avantages : Mutuelle d'entreprise, possibilité de logement de fonction sous conditions, tarifs préférentiels au sein de l'établissement et des partenaires de la station.Consignes de Sécurité & Tenue- Tenue professionnelle : Port obligatoire de l'uniforme de sommellerie aux couleurs de l'établissement, propre, repassé et impeccable.- Hygiène personnelle : Présentation personnelle irréprochable en tout temps, adaptée aux exigences d'un restaurant gastronomique 4*.- Sécurité : Application stricte de la réglementation HACCP et respect rigoureux des consignes de sécurité des biens, du personnel et de la clientèle.

Type de contrat Saisonnier - 5 Mois
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en journée
Travail saisonnier
Salaire

• Primes
• Hébergement
• Restauration
• Complémentaire santé
• Avantages en nature logement et nourriture

Déplacements Déplacements: Jamais Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique
• Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles
• Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client
• Vins et accords mets-vins
• Anglais Cette langue est indispensable
• Français Cette langue est indispensable

Savoir-être professionnels

• Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Avoir le sens du service

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

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